"תומר" מציעה להתפנק עם מוצרים נהדרים להכנת מנות טעימות, מיוחדות ומהירות הכנה

"תומר" מציעה להתפנק עם מוצרים נהדרים להכנת מנות טעימות, 

מיוחדות ומהירות הכנה

במוצרים: דפי אורז, קנלוני, מעדני פרי, סילאן, מיצים טבעיים, ממרחים, רטבים, חמוצים, טורטיות ועוד. ויש גם מתכוניםJ

 

חברת "תומר" להתפנק עם מוצרים נהדרים , להכנת מנות טעימות, מיוחדות ומהירות הכנה. החברה מתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון (משנת 1983). במגוון המוצרים: דפי אורז עגולים ומרובעים, קנלוני, מעדני פרי 100% רכיבי פרי, סילאן, פסטות, רטבי עגבניות, ממרחים, חמוצים, זיתים, לפתני פירות, טורטיות ועוד.

חברת "תומר" מציעה לחג הפסח מבחר מוצרים כשרים לחג - להגשה לסעודת ליל הסדר ולפיקניקים בחיק הטבע

חברת "תומר" מציעה לחג הפסח מבחר מוצרים כשרים לחג -  להגש לסעודת ליל הסדר

 ולפיקניקים בחיק הטבע

חברת "תומר", המתמחה בשיווק מוצרי מזון, מציעה לחג הפסח מבחר מוצרים כשרים לחג להגשה חגיגית לשולחן החג, ולאירוח טעים בפיקניקים בחיק הטבע.

בין המוצרים לחג:

גפילטע פיש  - "תומר" משווקת לפסח קציצות טעימות ואיכותיות מדג קרפיון, מוכנות להגשה לשולחן החג. המוצר ללא גלוטן וללא חומרים משמרים. כשר בהשגחת הרבנות הראשית. מחיר: 13.90 ₪ לצנצנת של 555 גרם. (7 קציצות).

קמח תירס (פולנטה) להכנה מהירה – "תומר" משווקת לפסח קמח תירס משובח להכנה מהירה. קמח התירס מתאים להכנת מגוון מתכונים כשרים לחג - לחמים, מאפינס, ממליגה, עוגיות, פנקייקים, פשטידות ועוד. המוצר כשר לפסח בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ובהשגחת בד"צ בית יוסף. מחיר: 7.90 ₪ לאריזה של 500 גרם.

הכנו בבית פולנטה טעימה להפליא, לבשל על פי הוראות ההכנה, תוספת לבישול מעט חמאה, מעל עלי ביביי וביצה עלומה, לא לשכוח לפזר מעט פרמזן.

אני מבטיחה לכם שהמנה תגנוב את ההצגה.

ממש מעט הכנה ועבודה ויש לכם ארוחה או מנת פתיחה מחממת וטעימה להפליא

פלפלים מוחמצים - "תומר" משווקת סדרת פלפלים מוחמצים במגוון טעמים ותיבולים (מתוצרת בולגריה): פלפלים אדומים קלויים על האש עם שום, פלפלונים אדומים וצהובים חריפים בחומץ, פלפלים אדומים בחומץ, פלפל פעמון אדום חריף ועוד. מתאים להגשה לשולחן החג ולפיקניקים בחיק הטבע בחול המועד. כשר פרווה בהשגחת הרבנות, וכשר לפסח – בד"צ בית יוסף לאוכלי קטניות. מחיר:  כ- 12.90 לצנצנת במשקל של כ- 540 גרם.

פורים שמח ומתוק! "תומר" מציעה לחג פורים ממרחים מעולים למילוי אוזני המן במגוון טעמים: חמאת בוטנים וקונפיטורות משובחות ומציעה מתכון להכנת אוזני המן טעימים

פורים שמח ומתוק!

"תומר" מציעה לחג פורים ממרחים מעולים למילוי אוזני המן במגוון טעמים: חמאת בוטנים וקונפיטורות משובחות

ומציעה מתכון להכנת אוזני המן טעימים

חברת "תומר", המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון, מציעה לחג פורים ממרחים מעולים למילוי ולהכנת אוזני המן טעימים ומפנקים: ממרח חמאת בוטנים קלאסי או קראנצ'י עם שברי בוטנים וקונפיטורות משובחות 70% פרי במותג המוכר FRUPPA המגיע במגוון טעמי הפירות.

כשרויות: ממרח בוטנים – כשר פרווה בהשגחת בד"ץ בית יוסף. קונפיטורות - כשר למהדרין בהשגחת הרבנות ובד"ץ בית יוסף.

מחירים: חמאת בוטנים – כ-10.90 ₪ (ל- 510 גרם), קונפיטורה -כ- 14.90 ₪ (לצנצנת של 450 גרם).

להשיג בכל רשתות השיווק.

אני עוד יאפה אוזני המן ממש בקרוב.

לבנתיים החלטתי להוסיף את חמאת הבוטנים של תומר לקארי ירוק שהכנתי השבוע.

יצא מעולה, חמאת הבוטנים נתנה טאץ סופי והקפיצה את המנה בטעמים נפלאים, אסייתים שמחזירים אותי לזכרונות תאילנד

להלן הצעה למתכון להכנת אוזני המן:

חברת "תומר" מציעה לחורף קוסקוס אורגינל ממרוקו – DARI

חברת "תומר" מציעה לחורף קוסקוס אורגינל ממרוקו –  DARI

חברת "תומר", המתמחה בשיווק מוצרי מזון, מציעה לחורף את קוסקוס DARI - קוסקוס משובח להכנה מהירה, המיוצר במפעל DARI במרוקו, מהמפעלים הגדולים והוותיקים במרוקו המתמחים בקוסקוס.

 

קוסקוס "דארי" מאופיין בטעם אותנטי, הדומה לקוסקוס המסורתי המיוצר בעבודת יד.  הקוסקוס מיוצר מחיטת דורום איכותית, ללא חומרים משמרים וצבעי מאכל. הקוסקוס מוצע ב- 2 גדלים של גרגירים – דק ובינוני.

חגיגת טעמים של קונפיטורות לחג החנוכה "תומר" מציעה מעדני פרי וקונפיטורות משובחות למילוי הסופגנייה במגוון טעמים של פירות

חגיגת טעמים של קונפיטורות לחג החנוכה

"תומר" מציעה מעדני פרי וקונפיטורות משובחות

למילוי הסופגנייה במגוון טעמים של פירות

חברת "תומר", המתמחה בייבוא ושיווק מוצרי מזון, מציעה לקראת חג החנוכה מגוון טעמים וסוגים של מעדני פרי וקונפיטורות איכותיות וטעימות למילוי הסופגנייה:

החלטתי שהכנתי השבוע יותר מדי סופגניות בכל וירסיה אפשרית.

הפעם החלטתי ללכת על בלילה של פנקייק טעים עבה, ואוורירי.

למתכון: פנקייק כוסמין בשילוב מעדן תות שדה של תומר וקמח קוסמין של הטחנות הגדולות.

מתכון לדפי בצק פילו במילוי גבינה מתוקה ותותים

מתכון לדפי בצק פילו במילוי גבינה מתוקה ותותים

לא הספקתם לדאוג לכיבוד והאורחים בדרך? רוצים להכין ארוחה או קינוח בקלי קלות? אין כמו סיגרים קריספיים וטעימים לכיבוד מתוק או מלוח.

בעזרת דפי בצק פילו של "תומר", המשווקים בטמפרטורת החדר, אפשר להכין מטעמים מהירים ונהדרים, ללא הצורך להמתין להפשרת הבצק. (הבצק משווק בכמה צורות בהתאמה למתכון שרוצים להכין).

"תומר" מציעה דפי בצק פילו בצורת משולש, להכנה נוחה של סיגרים. עלי הבצק מוכנים לשימוש - רק נותר למלא אותם במילוי שאוהבים ולאפות. לחילופין אפשר לטגן את הסיגרים בשמן עמוק.

אפשר למלא את הסיגרים במגוון מליות - מלוחות או מתוקות, כגון- בשר טחון עם ירקות, ירקות מוקפצים, פירה תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, תערובת של גבינות לבנות ומלוחות, גבינה מתוקה עם צימוקים, תפוחי עץ עם קינמון וצימוקים, פטריות מוקפצות ועוד.

אני החלטתי ללכת על מילוי מתוק.

אנחנו בבית אוהבים מילוים מתוקים אך לא מטוגנים בשמן עמוק.

אז אני ניסתי לשחזר מילוי של גבינה מתוקה שסבתא של בעלי בעבר לימדה אותי להכין.

הכנתי מילוי מהמרכיבים הבאים:

• גבינה לבנה 5% 500 גר'.
• חצי פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• חבילת תותים
• מעט מיץ לימון טרי

גלגלתי את דפי בצק הפילו במעט מהתערובת מעלה.

סידרתי בתנור ואפיתי כ-20 דקות על חום בינוני כ- 170 מעלות.

יש למרוך מעט שמן על דפי בצק הפילו ולפזר מעט סוכר חום.

בנתיים הכנתי רוטב תותים והוספתי לו מעט לימון וסוכר חום.

קינוח מדהים ומוכן במהירות הבזק.

האורחים שלכם יתלהבו לא פחות מכם!

בתאבון עולמה של רויטל :)

כשר פרווה באישור הרבנות  הראשית לישראל ובד"צ "בית יוסף".

מחיר: 10.90 ₪ (לאריזה של 330 גרם).

להשיג ברשתות השיווק.

עשו לייק לעמוד הפייסבוק של הבלוג, ולא תפספסו אף פוסט!

"תומר" משיקה מיצי בריאות חדשים: מיץ דובדבן שחור ותפוח עץ ומיץ סלק ותפוח עץ

"תומר" משיקה מיצי בריאות חדשים: 

מיץ דובדבן שחור ותפוח עץ ומיץ סלק ותפוח עץ

חברת "תומר" המתמחה בשיווק מוצרי מזון, החלה לשווק 2 מיצים חדשים: מיץ סלק ותפוח עץ ומיץ דובדבן שחור ותפוח עץ.

המיצים מכילים מיצים סחוטים 100% טבעיים של סלק ודובדבן שחור משולבים במיץ תפוח עץ המיוצר מתרכיז.

המיצים הם טבעיים, ללא חומרים משמרים וחומרי טעם וריח, וללא תוספת סוכר.

המיצים מצטרפים לסדרת המיצים האיכותית של "תומר", בהם: מיץ רימונים 100% טבעי ומיץ דובדבנים 100% טבעי.

הטעם של המיץ מתוק ומרענן.

מרגישים את נוגדני החמצון.

המיץ חמצמץ וממכר!

יעיל מאוד למניעת אנמיה במיוחד אצל נשים בהריון.

לכבוד ראש השנה משיקה חברת "תומר" מבחר מוצרים מעולים להגשה ולהכנת מטעמים לשולחן החג

לכבוד ראש השנה משיקה חברת "תומר" מבחר מוצרים מעולים להגשה ולהכנת מטעמים לשולחן החג

חברת "תומר" המתמחה בשיווק מוצרי מזון, משיקה לראש השנה מבחר מוצרים מעולים המתאימים להגשה חגיגית לשולחן החג ולהכנת מגוון מנות ומטעמים:

רכז רימונים 100% טבעי, עשוי 100% רימונים, ללא חומרים משמרים, ללא תוספת סוכר וללא צבעי מאכל. רכז רימונים הוא סירופ רימונים סמיך המוסיף טעם וניחוח נהדרים למגוון מאכלים: תבשילי עוף ובשר, מרינדות, סלטים, דגים וקינוחים. הוא משמש תחליף למיץ לימון ברטבים לסלטים, להכנת מרינדות לעוף בתנור או בגריל ועוד. הרימון נחשב לפרי בעל סגולות מרפא רבות בהיותו עשיר בנוגדי חמצון. כשר באישור הרבנות הראשית וה-OU . מחיר: 19.90 ₪ (לצנצנת של 420 גרם).

אני השתמשתי ברכז רימונים לתבשיל קדרה ביתית עם תפוחי אדמה ועוף, שאפיתי בתנור כשעה וחצי ברוטב מרוכז של סילאן ורכז רימונים מבית תומר.

עוד בסדרה:

·        סילאן תמרים איכותי, עשוי 100% תמרים, ללא תוספות (ללא חומרים משמרים וללא תוספת סוכר). הסילאן הוא דבש התמרים המופק ממיצוי פרי התמר. הוא משמש לתיבול וממתיק במגוון מאכלים כגון תבשילי עוף ובקר, ירקות, מוקפצים, סלטים, עוגות וקינוחים. הסילאן עשיר במינרלים, ויטמינים ונוגדי חמצון, והוא משדרג את המנות גם בטעם וגם מבחינה תזונתית. כשר בהשגחת הרבנות הראשית וה-OU. מחיר: 19.90 ₪ (לצנצנת של 680 גרם).

·    סדרה איכותית של מיצי רימונים הכוללת: מיץ רימונים 100% טבעי – סחוט מרימונים טריים; מיץ רימונים 100% טבעי המיוצר מרכז רימונים; מיץ רימונים אורגני – סחוט מרימונים טריים אורגניים. המיצים 100% טבעיים – ללא תוספות של סוכר, חומר משמר או צבעי מאכל. (כשרות – מיץ רימונים סחוט ומיץ רימונים אורגני – כשרות OU,  מיץ רימונים 100% פרי מתרכיז – בהשגחת בד"ץ בית יוסף.  מחיר: 15-12 ש"ח (לבקבוק זכוכית של 1 ליטר).

·        גפילטע פיש – "תומר" מציעה לארוחת החג קציצות טעימות ואיכותיות מדג קרפיון, מוכנות להגשה לשולחן החג. המוצר ללא גלוטן וללא חומרים משמרים. כשר בהשגחת הרבנות הראשית. מחיר: 13.90 ₪ לצנצנת של 555 גרם. (7 קציצות).

·        סדרת מוצרי רסק תפוחי עץ – "תומר" משווקת סדרה איכותית של רסק תפוחי עץ לאכילה ולהכנת עוגות וקינוחים לחג. בסדרה רסק תפוחי עץ 100% פרי ללא תוספת סוכר, רסק תפוחי עץ ממותק, ורסק תפוחי עץ ממותק בתוספת קינמון. המוצרים מוצעים בצנצנות של 720-700 גרם, ובמארזי רביעיות (113 גרם ליחידה) – כמנה אישית נוחה לטיולים. כשר למהדרין בד"צ בית יוסף. מחיר צנצנת (720-700 גרם): 10 ש"ח. מחיר רביעייה: 12-10 ש"ח.

להשיג ברשתות השיווק.

 צילום – עידו קימלוב.

"תומר" משיקה חומץ תפוחים איכותי של חברתRauch האוסטרית

"תומר" משיקה חומץ תפוחים איכותי של חברתRauch  האוסטרית

חומץ תפוחים משמש להכנת רטבים לסלטים ועוד מגוון מתכונים במטבח. כמו כן, יש לו סגולות רפואיות רבות לפי הרפואה הטבעית

חברת "תומר" המתמחה בשיווק מוצרי מזון מרחבי העולם, החלה לשווק חומץ תפוחים איכותי – טבעי, מפוסטר, ללא חומרים משמרים, מתוצרת חברתRauch  האוסטרית, המתמחה במיצים טבעיים.

קיבלנו את החומץ תפוחים להתנסות ראשונית.

הכנו ממנו רוטב לסלט על בסיס יוגורט יווני עם מעט חומץ תפוחים השילוב מדהים.

הסלט קל ופשוט להכנה.

עלים של חסה רומית מעורבבים עם קריספי בטטה שאפינו בתנור, גבינה בולגרית מפוררת מעל כל הסלט.

לבסוף זילפתי מהרוטב יוגורט וחומץ תפוחים.

הסלט רענן וקייצי בעל טוויסט מעקצץ של חומץ התפוחים.

פשוט קל להכנה וטעים להפליא.

חומץ תפוחים מיוצר בתהליך טבעי של תסיסה של תפוחים טריים. רבות נאמר על חומץ תפוחים ועל סגולותיו הרבות לפי הרפואה הטבעית, מציינת הנטורופתית הילה גבע אבירם, מנהלת מכללת "מדיטבע" לרפואה משלימה. חומץ תפוחים מגביר ייצור של מלחי מרה ובכך מסייע לכבד בפירוק הכולסטרול הרע. כמו כן, חומץ תפוחים משפר את פעילות מערכת העיכול, מזרז את חילוף החומרים ולכן מסייע להרזיה, מקל במצבים של תחושת נפיחות לאחר הארוחה, צרבת ושלשולים, מרגיע כאבי גרון ושיעול. (מינון – 2 כפיות חומץ מהולות בכוס מים לפני הארוחה).

כמו כן, חומץ תפוחים הוא אנטי בקטריאלי ומסייע לניקוי העור ולטיפול באקזמה. ניתן להכין ממנו מי פנים (למלא רבע בקבוק בחומץ תפוחים ו-3/4 במים, ולערבב). לטבול מעט בצמר גפן ולנקות את הפנים. באותו הריכוז של חומץ תפוחים אפשר להשתמש גם לטיפוח השיער ולהוסיף לו ברק – לעסות את השיער והקרקפת, להמתין כמה דקות ולשטוף במים.

את חומץ התפוחים אפשר לשלב במגוון מתכונים במטבח: להכין רטבים לסלטים,  לשלב במטבלים ובמרינדות לבשר, ירקות ודגים, להכין רטבים ביתיים – כמו מיונז, קטשופ וברביקיו, לשלב בשייקים בריאים עם פירות, להכין ירקות מוחמצים ועוד.

כשר פרווה באישור הרבנות הראשית לישראל.

 מחיר: 14.90 ₪ (לבקבוק של 750 מ"ל). 

להשיג ברשתות השיווק.

חברת "תומר" משיקה סדרה חדשה של רוטבי צ'ילי מעולים: רוטב צ'ילי אדום עם אננס, רוטב צ'ילי ללא תוספת סוכר ורוטב פלפל צ'ילי ירוק- שידרוג לכל ארוחה

רוטבי הצ'ילי החדשים של "תומר" 

ישדרגו לכם את הארוחה!

חברת "תומר" משיקה סדרה חדשה של רוטבי צ'ילי מעולים: רוטב צ'ילי אדום עם אננס, רוטב צ'ילי ללא תוספת סוכר ורוטב פלפל צ'ילי ירוק

עולמה של רויטל

עולמה של רויטל 

עולמה של רויטל

 אני אוהבת להכין לבני משפחתי חטיפי עוף קרייספים ברוטב חמוץ מתוק.
ממש כמו במסעדות האסיתיות החביבות אלינו.
אז הפעם שקיבלתי להתנסות ברוטב הצ'ילי אדום עם אננס של תומר, תהליך ההכנה של הרוטב עצמו קוצר.
הרוטב חומם מעט והוקפץ עם נתחי הפרגית הקרספים שהושרו מראש בקורנפלור, מעט מי סודה וליים.
חתיכות הפרגית טוגנו בשמן עמוק.
התוצאה יותר ממושלמת והכנת ארוחות הצהריים כעת שהילדים בחופשת הקיץ מתקצרת משמעותית שיש לנו כזה רוטב 
מצויין לצרף למנה.
הילדים ובוגרים של המשפחה טעמו ומסרו
שזה אחד הרטבים הטובים בשוק.

רוטב הצ'ילי הוא כיום אחד הרטבים הפופולריים במטבח הישראלי. הוא הגיע אלינו מהמזרח הרחוק ומתאילנד בעיקר. הוא משלב חריפות ומתיקות, ומעשיר ומשדרג מגוון מנות.

חברת "תומר", יבואנית מוצרי מזון, מרחיבה בימים אלה את סדרת רוטבי הצ'ילי המיובאים מתאילנד, ומשיקה טעמים חדשים ומיוחדים: רוטב צ'ילי אדום עם אננס, רוטב צ'ילי אדום ללא תוספת סוכר ורוטב פלפל צ'ילי ירוק.

הרטבים החדשים מצטרפים לרוטבי הצ'ילי הקלאסיים שמשווקת "תומר" – רוטב צ'ילי מתוק ורוטב צ'ילי חריף.

מהרטבים אפשר להכין מגוון מנות נהדרות וטעימות. אפשר להשתמש בהם כמרינדה, כתוספת לתיבול, למריחה לפני הצלייה, וכמטבל כמו שהוא לצד המנה. אפשר לשלב את הרטבים בהכנת מוקפצים בסגנון אסייתי כמו עוף, נודלס, ירקות, אטריות אורז, טופו ועוד; למרוח אותם על העוף לפני הצלייה או האפייה (בחום בינוני); להכין מהם רוטב לפסטה; להוסיף אותם לתערובת של קציצות עוף לשדרוג הטעמים; להכין מהם מתבל ספייסי מיונז; לתבל בהם תפוחי אדמה מטוגנים להכנת הום פרייז ועוד.

לכל אחד מהרטבים הייחוד שלו: רוטב צ'ילי אדום ללא תוספת סוכר מתאים במיוחד למבקשים להפחית בכמות הסוכר והקלוריות, רוטב צ'ילי ירוק מתאים לאוהבים מנות חריפות יותר, ורוטב צ'ילי מתוק עם אננס מוסיף לכל מנה טעם ומתיקות מיוחדת של פרי האננס הנפלא. הרוטב מתאים להכנת מנת העוף הפופולרית במטבח הסיני – עוף חמוץ-מתוק עם אננס. 

כשר פרווה בהשגחת בד"צ בית יוסף והרבנות הראשית לישראל.

מחיר: 10 ₪ לבקבוק של 500 מ"ל.

להשיג ברשתות השיווק.

חברת "תומר" מרחיבה את סדרת מעדני העגבניות המיובשות, ומשיקה 2 טעמים חדשים: עגבניות מיובשות עם זיתים ירוקים ועשבי תיבול ועגבניות לחות מתובלות בעשבי תיבול

חברת "תומר" מרחיבה את סדרת מעדני העגבניות המיובשות, ומשיקה 2 טעמים חדשים: עגבניות מיובשות עם זיתים ירוקים ועשבי תיבול

 ועגבניות לחות מתובלות בעשבי תיבול

חברת "תומר", המתמחה בשיווק מוצרי מזון, מרחיבה את סדרת מעדני העגבניות המיובשות, ומשיקה 2 מוצרים חדשים: עגבניות מיובשות קצוצות עם זיתים ירוקים ועשבי תיבול בשמן חמניות, ורצועות עגבניות לחות מתובלות בעשבי תיבול ושמן חמניות.

התנסתי בסדרת מעדני העגבניות המיובשות בתוספת זיתים ירוקים ועשבי תיבול.

• טעים להפליא
• משדרג כל כריך
• משתלב נפלא על קרקר טבעי
• הילדים אהבו וגם המבוגרים
• אנחנו אהבנו בעיקר בשילוב של פרוסה עם מעט גבינה לבנה, חביתה והממרח.

2 המוצרים החדשים מצטרפים לסדרה רחבה של מעדני עגבניות מיובשות שמשווקת "תומר", המוצעות בצנצנות ובמגשיות פלסטיק, בהן – עגבניות מיובשות חצאים או קצוצות - בשמן חמניות ועשבי תיבול, ממרח עגבניות מיובשות, ממרח עגבניות מיובשות פיקנטי, עגבניות מיובשות קצוצות בשמן חמניות ועשבי תיבול ועוד.

המוצרים נהדרים לאכילה כמו שהם – למריחה על חלה טרייה או פוקצ'ה, להגשה לצד גבינות, בשרים וסלטים, וכן ניתן לשלבם במגוון מנות ומתכונים, כגון: רטבים לפסטה, בכריכי גבינה, פסטרמה ועוד, בסלטים קרים או חמים, בהכנת מאפים ולחמים, כתוספת לפיצה ועוד.

כשר פרווה בהשגחת הרבנות הראשית לישראל.

מחיר : 9.90 ש"ח  למגשית במשקל 250 גרם.

להשיג ברשתות השיווק.

חברת "תומר" מציעה מתכון נהדר עם רצועות עגבניות מתובלות -  מאפה במילוי שקשוקת עגבניות וקונפי שום

המתכון מאת – אתי בטיטו, מתכונאית ובלוגרית וחברה קרובה!

מאפה שהוא ארוחה שלמה. פחמימות, חלבונים וירקות במתכון אחד שהוא קלי קלות. סלט העגבניות מורכב מכמה סוגי עגבניות במרקמים שונים: עגבניות תמר בשלות, עגבניות שרי צלויות בתנור, רצועות עגבניות מתובלות של תומר וקונפי שום להעשרת הטעמים. להכנה מהירה של המאפה השתמשתי במיני לחם שאור מוכן. אפשר להשתמש בלחמניות עגולות קנויות מכל סוג.

לשקשוקה (4 מנות אישיות)

3  עגבניות תמר גדולות ובשלות

9-8 עגבניות שרי חצויות וצלויות בשמן זית

1 כוס רצועות עגבניות לחות מתובלות בעשבי תיבול ושמן חמניות "תומר"

1/4 כוס שמן חמניות

1/4 כוס מים

1 גמבה אדומה קלויה על האש וקלופה

1 פלפל ירוק חריף קלוי וקלוף

3 שיני שום כתושות

1 כף גדושה פפריקה אדומה

1/2 כפית מלח גס

1/2 כפית פלפל שחור

8 ביצים קטנות

לקונפי שום

1 ראש שום שלם מחולק וקלוף

1 כוס שמן זית

1/2 כפית מלח גס

1/2 כפית פלפל ארבע העונות גרוס

להגשה

4 לחמניות עגולות קטנות או לחמי מחמצת קטנים

3 כפות עירית קצוצה או 3 כפות גבינה צהובה מגורדת

אופן ההכנה

1.        הכנת קונפי שום: מניחים בסיר קטן את שיני השום והתיבול. מכסים את שיני השום בשמן זית ומבשלים על להבה נמוכה ביותר כחצי שעה. אסור לשמן להגיע לרתיחה בשום שלב. שומרים את שיני השום בתוך השמן עד השימוש.

2.        הכנת סלט העגבניות: חותכים את עגבניות השרי לחצאים, צולים בתנור כ-15 דקות. בזמן הצלייה, קולים על הגז את הגמבה והפלפל. קולפים וחותכים לקוביות קטנות. חולטים את עגבניות התמר במים חמים ומקלפים אותן. חותכים לקוביות קטנות ומניחים בצד.

3.        מחממים שמן במחבת ומוסיפים את שיני השום הכתושות. מטגנים עד להזהבה קלה.

4.        מוסיפים למחבת את המים, העגבניות, הגמבה, הפלפל ואת רצועות העגבניות הלחות. מומלץ לקצוץ חלק מהרצועות ידנית או בעזרת מוט בלנדר. בוחשים את כל המרכיבים במשך כ-5 דקות, מנמיכים את הלהבה ומכסים את המחבת למשך כ-8 דקות נוספות.

5.        מוסיפים את התיבול: פפריקה, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב וממשיכים בבישול למשך כ-10 דקות, עד שהירקות רכים והרוטב מוכן. מניחים לקירור קל בטמפרטורת החדר.

6.        הרכבת המנה: קוטמים לכל לחם או לחמנייה את הכיפה העליונה ומרוקנים כחצי מתכולת המאפה. מומלץ להשאיר דופן של כ-1 ס''מ.

7.        ממלאים כל לחמנייה ברוטב העגבניות וקונפי שום. מוסיפים לכל לחמנייה מעט שמן מהקונפי (כ-1/2 כפית), שוברים את הביצים ויוצקים אותן פנימה. מבליעים מעט את החלבונים בתערובת ומפזרים מעט מלח על הביצים.

8.        מעבירים את הלחמניות לתבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-15 דקות או עד שהביצים נקרשות במידת ההכנה המועדפת עליכם.

9.        מפזרים עירית קצוצה או מעט שבבי גבינה צהובה ומגישים חם.