טארטלטים במילוי קרם פטסייר ותותים / מימונס

טארטלטים במילוי קרם פטסייר ותותים / מימונס 

אני מאוד אוהבת לאפות.
אבל כשיש קיצורי דרך אין מרוצה ממני.
הפעם קיבלתי להתנסות טארטלטים וקרם פטסייר להתנסות ואפייה ראשונית.
החלטתי לשלב את השנים עם תותים, ושידרגתי את קרם הפטסייר מעט.
הוספתי לו מקל וניל אכותי, ושמנת מתוקה.
יצא מדהים! האורחים שלי היו בטוחים שנקנו במאפייה.

אז מה צריך לקנות בשביל להכין את הקינוח המושחת?
טארטלטים מוכנים של מימונס, וקרם פטסייר של מימונס.
מעל כל טארטלט יש להוסיף פרי עונתי, אני זילפתי מעט מיץ לימון.
מושלם! ויש לכם קינוח קל וטעים להפליא לאורחים שהפתיעו אתכם בדקה האחרונה.

מימונס מציגה ערכה להכנת סופגניות ותרסיס שמן קנולה מימונס - maimons - עולם שלם של אפייה

מימונס מציגה ערכה להכנת סופגניות ותרסיס שמן קנולה 

מימונס - maimons - עולם שלם של אפייה

את הסופגניות אפינו על פי המתכון באריזה.
יצא מצויין, הסופגניות תפחו ויצאו מעולות.
אנחנו אפינו בתנור, כי אנחנו מעדיפים פחות לטגן בשמן עמוק.
ריססנו מתרסיס שמן קנולה של מימונס על כל סופגניה.

עולמה של רויטל

לילדים שלי חנוכה לא הספיקה, אז עוד השבוע הכנתי להם לביבות גבינה עם צימוקים שטוגנו עם תרסיס שמן קנולה מימונס.

למתכון: 20 יחידות

3 גבינה לבנה 5%

20 גרם צימוקים בהירים

2 סוכר וניל

2 כפות סוכר

1 שמנת חמוצה

5 כפות קמח תופח.

לערבב ולהעביר למחבת עם ספריי שמן קנולה מימונס

בתאבון - עולמה של רויטל 

עשו לייק לעמוד הפייסבוק של הבלוג, ולא תפספסו אף פוסט!

מימונס - maimons - עולם שלם של אפייה- תערובת לפנקייק מנצחת.

מימונס - maimons - עולם שלם של אפייה

הוציאו לא מזמן תערובת מעולה לפנקייק בייתי.

לתערובת אין צורך להוסיף שום דבר חוץ מחלב.

אצלנו אוהבים פנקייק בלי יותר מדי תוספות.

במקרה הטוב זילוף של מייפל אמיתי מעל.

אצלנו הפנקייקים חוסלו במהירות האור.

מומלץ בחום, אני משתפת לכם מתכון מבית מימונס למטה.

פנקייק- מתכון מבית - מימונס - maimons - עולם שלם של אפייה

החומרים:

תערובת להכנת פנקייק maimon's
400 מ"ל מים או 200 מ"ל מים ו - 200 מ"ל חלב

או:
 

1 כוס (140 גרם) קמח תופח maimon's

1 כוס לבן/יוגורט/חלב

1 ביצה

1 שקית (10 גרם) סוכר וניל maimon's

קורט מלח

1 כף חמאה מומסת/שמן קנולה

שוקולד צ'יפס מריר מעולה 48% maimon's (לא חובה)

להגשה:

100% סירופ מייפל אמיתי maimon's

---

אבקת סוכר באריזת פטנט maimon's

---

סירופ בטעם מייפל maimons

---

סירופ בטעם שוקולד maimon's

אופן ההכנה:

• מערבבים היטב את כל החומרים עם מטריפה או מיקסר.
• נותנים לבלילה "לנוח" כרבע שעה במקרר.
• מחממים מחבת טפלון היטב ומשמנים מעט בחמאה או שמן.
• עם מצקת יוצקים מעט מהבלילה למחבת ומחכים עד שנוצרות בועות. הופכים לכמה שניות ומוציאים. ניתן לעשות ברינגים שמותאמים למחבת ובעובי הרצוי.
• מומלץ להגיש עם סירופ מייפל, אבקת סוכר, קצפת, פירות טריים וכו'.

מוצרים של maimon's למתכון מנצח:)

שימוש בקמח תופח מבית מימונ'ס - ואני מכינה עוגת גבינה וצימוקים חמה דיאטטית, נימוחה, גבוהה וטעימה להפליא

קמח תופח הינו קמח לבן בהיר, מועשר בחומרי תפיחה. מתאים לאפיית עוגות ועוגיות, כעכים ולחמים.

מימונ'ס השיקו לאחרונה עולם שלם של אפייה ועזרים לנו האופים!

תכירו את הקמח תופח מבית מימונ'ס.

נהדר לשימוש, מתפיח מדהים כל עוגה.

הפעם אפיתי עוגת גבינה חמה דיאטטית כמו של בתי מלון.

במקום סוכר השתמשתי בצימוקים ותחליף סוכר.

בנוסף הוספתי סך הכל 3 כפות מהקמח שהעלה את העוגה גבוה.

בדרך עוגות גבינה נוחתות ישר אחרי האפייה.

בעוגת גבינה שלי זה לא יקרה!

מומלץ מראש להכניס אמבטיית אדים לתנור ולהנות מאפייה שקטה, רגועה וטעימה להפליא.

עוגת גבינה וצימוקים חמה דיאטטית!

0.5 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת לימון ליים
3 כפות קורנפלור3 כפות קמח תופח מימונס 

2 חלמונים
0.5 חבילה אינסטנט פודינג וניל
750 גר' גבינה 5%
3 שקיות ממתיק מלאכותי סוכרלוז

חופן צימוקים לבנים
5 חלבונים מוקצפים+כף סוכר

אופן הכנה :

מערבלים את כל החומרים מלבד החלבונים,
מקפלים את הקצף לתוך הבלילה,
יוצקים לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפיה.
מניחים את התבנית הקפיצית בתוך תבנית גדולה ועמוקה עם מים חמים,
אופים בחום גבוה(220 מעלות) כ-10 דקות ועוד 

40 דקות בתנור בינוני (180 מעלות).

מימונ'ס משיקה תערובת להכנת בצק פריך ועולמה של רויטל מביא לכם מתכון מנצח לפאי תותים

אני אוהבת קיצורי דרך במיוחד במטבח.
אני אמא לילדים, בלוגרית במשרה מלאה ועובדת במשרה מלאה.
אז חידושים במטבח ובמיוחד באפייה מעלים לי חיוך וגורמים לי לקיצור תהליכי העבודה וההכנה המורכבים באפייה.

הפעם מימונ'ס הוציאו תערובת מדהימה להכנת בצק פריך, לעוגיות, קישים, ועוגות עם תחתית בצק פריך.

החלטתי לסיים את תקופת התותים
בעוגת פאי תותים.

המתכון למטה!

השתמשתי כמובן בקלתית המוכנה של הבצק פריך מבית מימונ'ס.
התוצאה מופלאה, פאי תותים מושלם, קל להכנה והקיצור של הבצק המוכן מקל על העבודה.
ותוך שעה אפייה יש לכם עוגה מרשימה, שלא נופלת מהכנת בצק פריך באופן ידני.

אז לעבודה תפשילו שרוולים....
את הקלתית אפיתי בדיוק על פי ההוראות הכנה של מימונ'ס.

לקרם פטיסייר:
250 מ"ל חלב
מקל וניל חצוי ומרוקן מגרגרים
2 חלמונים
70 גר' סוכר
25 גר' קורנפלור
30 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
125 מ"ל שמנת מתוקה קרה

את הקרם יש לשפוך על הבצק הפריך לאחר קירור.

השתמשתי בקופסת תותים, הרכבתי אותם מעל הקרם פטיסייר ופיזרתי אגוזים מלוחים בין תות לתות.
מעל כל זה שפכתי 2 כפות ריבת תותים מהולה במים.

הכנסתי למקרר לצינון של מס' שעות.

בתאבון עולמה של רויטל :)

מתכון - עוגיות דאבל פאדג' שוקולד צ'יפס מימונ'ס עולם שלם של אפייה.

עוגיות דאבל פאדג' שוקולד צ'יפס

 מימונ'ס עולם שלם של אפייה.

לאחרונה קיבלתי להתנסות את התערובת החדשה מבית מימונ'ס.

הכנתי בזריזות עוגיות טובות ומשדרגות לכל אירוע וחגיגה.

המצרכים- 

ערכה של מימונס לעוגיות פאד'ג.

הערכה מכילה תערובת להכנה קלה ומהירה של עוגיות דאבל שוקולד צ'יפס. (השוקולד צ'יפס כבר בפנים).

אני הייתי צריכה כמות גדולה יותר של עוגיות אז הוספתי:

• כוס שוקולית.
• 3 ביצים.
• 200 גר' חמאה מומסת.
• חצי חבילת שוקולד ציפס.

הכמות שיצאה לי היא בערך ל- 30 עוגיות.

את העוגיות אפיתי בדיוק לפי ההוראות הכנה על הערכה של מימונ'ס לעוגיות פאד'ג.

לפני אריזה למסיבה פיזרתי אבקת סוכר.

העוגיות נחטפות אז תכינו מראש כמות כפולה :)

עוגת שוקולד ללא קמח עם קרם וניל קוקוס#מימונס#maimon's

הפסח הפתיעו אותי מותג האפייה מימונס במוצרים כשרים לפסח.

חשבתי מה אני יכולה לאפות והוספתי את הקוקוס כשר לפסח לקרם וניל וקוקוס שהרכבתי על עוגת שוקולד אפויה למחצה ללא קמח וגלוטן.

עוגת שוקולד ללא קמח עם קרם וניל קוקוס

לעוגת השוקולד:
200 גרם שוקולד מריר במטבעות או שבור לקוביות
1/4 כוס (60 מ"ל) חלב
5 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
1/2 כוס (100 גר') סוכר

לשכבת קרם וניל קוקוס:
1.5 מכלים (375 מ"ל) שמנת מתוקה
4 כפות אבקת סוכר
חצי כוס קוקוס לבן טחון מימונס כשר לפסח
1 פודינג וניל מימונס

תבנית קפיץ בקוטר 24 ס"מ

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה בנייר אפייה.

2.  מניחים את השוקולד בקערה חסינת חום, מוסיפים את החלב ואת אבקת הקפה הנמס. ממסים במיקרוגל (בכל פעם כחצי דקה בלבד, מוציאים, מערבבים היטב ומחזירים לחימום נוסף עד להמסה מלאה). מצננים מעט.

3. מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. מוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב את החלמונים לקערת השוקולד.

4. מקציפים במיקסר את החלבונים יחד עם הסוכר עד לקבלת קצף רך אך יציב. מעבירים כשליש מכמות הקצף לקערת השוקולד ומערבבים היטב. מעבירים את תכולת קערת השוקולד לקערת הקצף ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ואופים כ-20 דקות. העוגה מוכנה כאשר חלקה העליון יבש למגע ושחום מעט. מוציאים ומצננים לטמפרטורת החדר (העוגה שוקעת מעט וזה בסדר). מעבירים לקירור להתייצבות של כ-4 שעות לפחות.

6. מכינים את קרם וניל קוקוס: מקציפים את השמנת המתוקה יחד עם אבקת הסוכר ופודינג וניל+ קוקוס, עד לקבלת קצפת יציבה. מצפים את העוגה בקרם ומחזירים לקירור למשך כחצי שעה.

7. מפזרים דובדבנים טריים או מסוכריים לקישוט.

בתאבון!

תערובת להכנה קלה ומהירה של עוגת שוקולד. ניתן להכין מגוון עוגות, קאפקייקס ועוד. 
משקל: 560 גרם/כשרות: בית יוסף. ללא חשש קטניות 
מחיר לחודש אפריל 14.90-17.90 בהתאם למחירים הנקבעים ברשתות השיווק. 
להשיג בכל רשתות השיווק. 

קוקוס לבן טחון כשר לפסח- מתאים למגוון עוגיות וקינוחים מיוחדים לחג הפסח! 
שקית עם סגירה חוזרת לשימוש חוזר במוצר. 
משקל: 100 גרם.כשרות: בית יוסף- ללא חשש קטניות. מבצע לחודש אפריל: 4 יחידות ב- 10ש'ח. להשיג ברשתות השיווק.

https://www.facebook.com/maimons/

חדש ממימונ'ס תרסיס שמן קנולה ותרסיס שמן זית - בפוסט מתכון לאנטיפסטי שתמיד מצליח

חדש בסדרת המומלצים של מימונ'ס.

תרסיס שמן קנולה 170 גר' ותרסיס שמן זית 140 גר'.

• מתאים לטיגון ואפייה, במינמום של שמן, מונע הדבקות ומתאים לכל סוגי המשטחים, מקצועי לאפיה.
• אינו מקציף
• פיזור מושלם
• ללא כולסטרול
• כ- 2 קלוריות להתזה.

אני השתמשתי בתרסיס עם שמן זית באנטיפסטי שהכנתי.

מתכון קליל!

ירקות לבחירתכם.

פעמים השפרצתי את התרסיס על הירקות.

זילוף של סילאן דבש תמרים.

אפייה של 50 דק' בחום גבוה של 220 מעלות.

שהאנטיפסטי מוכן מפזרים מלח גס רוזמרין.

כשרות בית יוסף, מחיר 13.90-15.90 מבצע לחודש פברואר: 10.90 ש"ח

להשיג ברשתות השיווק.

מימונס maimon's מציגה "סדרת המומלצים" של מיקי שמו.

מימונס maimon's מציגה 

 "סדרת המומלצים"

 של מיקי שמו.

לאחר 5 שנות פעילות בהן שינתה חברת מימונס maimon's את פני קטגורית האפייה בענף הקמעונאות ובכלל, משיקה סדרת מוצרים אשר נרקחו ונבחרו בקפידה על ידי שף קונדיטור המצליח- מיקי שמו.

המוצרים הורכבו באופן שייתן מענה איכותי מהמעלה הראשונה לאופה המקצועי, תוך התחשבות באופה הבייתי, בדגש על קלות ההכנה.

בסדרת המומלצים תוכלו למצוא: פודינג שוקולד אמיתי, קמחים, וג'לי עם צבעי מאכל טבעיים בלבד.

בין היתר יתחבא לו על המדף מוצר חדש ומצויין קקאו דל שומן מכיל עד 12% שומן ל500 גרם.

פודינג שוקולד אמיתי- המיוצר משוקולד בלגי אמיתי, מתאים לקינוחים עשירים, ומתאים מאוד להכנת מוסים וקצפות.

אני הכנתי מהמוצרים החדשים והמעולים מבית maimon's-

קינוח מושחת של מוס שוקולד בננה עשיר.

מרכיבים:

שמנת מתוקה מיכל גדול 

פודינג שוקולד maimon's

2 בננות מרוסקות.

חצי כוס חלב.

את כלל המרכיבים מכניסים למערבל ומקציפים.

ללא ביצים, 5 מרכיבים עם הקישוט ויש לכם קינוח מושחת שכל בני הבית והחברים יאהבו לקבל:)

חברת מוצרי האפייה maimon'sמציגה סדרת מוצרים במלצת השף קונדיטור מיקי שמו

חברת מוצרי האפייה  maimon'sמציגה סדרת מוצרים במלצת השף קונדיטור מיקי שמו

לאחר 5 שנות פעילות בהן שינתה חברת maimon's את פני קטגורית האפייה בענף הקמעונאות ובכלל, משיקה סדרת מוצרים אשר נרקחו ונבחרו בקפידה על ידי השף קונדיטור המצליח – מיקי שמו.

המוצרים הורכבו באופן שייתן מענה איכותי  מהמעלה הראשונה לאופה המקצועי, תוך התחשבות באופה הביתי, בדגש על קלות ההכנה.

אז קיבלתי 3 מוצרים נהדרים להתנסות ראשונית.

• קמח שמרים חצי מזמן התפיחה.
• פודינג בטעם וניל לבן במיוחד.
• אבקת סוכר.

אני חייבת לציין כי קמח השמרים נהדר ונוח להכנה.

במקרה שלנו אני הכנסתי עוגה עם תחתית של עוגת שמרים ומעל זילפתי פודינג בטעם וניל.

המוצרים איכותיים מאוד.

זמן ההתפחה של קמח השמרים קוצר בחצי מהזמן שאני בדרך כלל מתפיחה מאפים במיוחד בחורף.

חיסכון בזמן זה תמיד טוב!!!

בפודינג הופתעתי מאוד שמעט שמנת מתוקה וחבילת פודינג יצרו קרם קשה ומרוכז ונוח מאוד לזילוף.

החלטתי להכין ולאפות עוגת שוקלד עם קצפת.

השתמשתי במתכון קל שתמיד יוצא מאוד מוצלח של ניקי בי

עוגת שוקולד וקצפת

תבנית 24

מצרכים:

200 ג' שוקולד מריר

150 ג' חמאה מומסת

3/4 כוס סוכר

3 ביצים

כפית תמצית וניל

3/4 כוס קמח שמרים חצי מזמן תפיחה

שמנת מתוקה

אינסטנט וניל לבן של מימונס

כוס חלב

חצי כפית נס קפה

50 ג' שוקולד מריר מגורד

אופן ההכנה:

1. להמיס שוקולד וחמאה להוסיף סוכר ביצים וניל וקמח, חום בינוני 180

 מעלות כ 25 דקות לראות שקיסם יוצא עם פירורים לחים לצנן.

2.להקציף שמנת, אינסטנט, חלב וקפה ולמרוח על הבסיס,

לשמור בקירור.

העוגה יצאה גבוהה מאוד בגלל הקמח שמרים, רכה מאוד, טעימה להפליא.

הקצפת והפודינג וניל נתנו את הטאצ' הסופי.

ויש לנו יופי של עוגה קלה להכנה.

נחטפת במהרה.

בתאבון!

מתבלינים למוצרי אפייה – maimon's
מה לתבלינים ולאפייה? כלום והכול.
אברהם מימון, באחד מסיוריו בסופרמרקט זיהה את קטגוריית האפייה כקטגוריה עם פוטנציאל לא ממומש והפנה את תשומת ליבו של בנו כפיר. כפיר חקר, בדק ומצא ששוק מוצרי האפייה מורכב מעשרות מותגים, שכל אחד מהם נותן מספר בודד של פריטים. הפוטנציאל צעק למרחקים.
כפיר מימון: "כשאשתי ניגשה להכין מתכון ולא מצאה מספר רכיבים בסופרמרקט הקרוב לביתנו בתל אביב, והיה עליה להרחיק 40 דקות עד לחנות מתמחה לאפייה, היה ברור שיש כאן בעיה וצריך להכניס את החנות המתמחה לתוך הסופרמרקט ולהפוך את החומרים המקצועיים ליותר נגישים".
כפיר החליט לקחת את מיזם כפרויקט חיים ולעזוב את "מכתשים אגן".  בתמיכה מלאה של ההורים ובעידוד מלא של המשפחה, יצאו לדרך.
כפיר ואחיו ליאור בנו צוות של מומחים מתחומי הקולינריה, השיווק, המיתוג, הקמעונות, האריזות וההנדסה. הקצו משאבים כספיים ויצאו לפתח את קונספט האפייה לשוק הקמעונאי.
הדרך נמשכה שנתיים ובמהלכה הושקעו כ-6 מליון ₪ להשקת 186 מוצרים ביום אחד תחת המותג החדש maimon's.
כפיר: "היום אחרי כל הדרך אני יכול להגיד שזה אכן פרויקט מדהים למרות שהדרך הייתה לא קלה ומלאת אתגרים."
כבר מתחילתו זכה הקונספט להכרה רחבה של קמעונאים וצרכנים.

בפברואר 2011 זכה הקונספט בפרס החדשנות של מוצר השנה בקטגוריית בישול ואפייה.