יוצאים מהמקפיא ועוברים לזמין במקרר "שמרית" משיקה סדרת בצקים מצוננים מוכנים לאפייה

יוצאים מהמקפיא ועוברים לזמין במקרר 

"שמרית" משיקה

סדרת בצקים מצוננים מוכנים לאפייה 

הסדרה החדשה כוללת בצק עלים, פיצה, פילו ופריך המאפשרת אפייה קלה, נוחה ואיכותית, ללא צורך בהפשרה ולשימוש מיידי • הבצקים ללא חומרים משמרים, מתאימים למגוון רב של מאפים מלוחים ומתוקים, קלים ומהירים להכנה – רק להוציא מהמקרר ולאפות .

מותג מזון הבריאות "GREENY" השיק שמן תירס בכבישה קרה, טעים ומיוחד

מותג מזון הבריאות "GREENY" השיק שמן תירס בכבישה קרה, טעים ומיוחד

מותג מזון הבריאות האורגני GREENY השיק מוצר חדש: שמן תירס בכבישה קרה, בעל טעם עשיר וקטיפתי. השמן מתוצרת חברת "אלפא ג'י אייץ'" האוסטרית, מופק מנבטי תירס איכותיים שגודלו באופן אורגני, ללא הנדסה גנטית.

לשמן טעם עשיר ומתקתק, המזכיר פופקורן. הוא מתאים לתיבול ולהוספה לסלטים וירקות טריים, על מאפים ותבשילים מוכנים, על פופקורן ועוד. ניתן לטגן עמו, אך יש להקפיד על טמפרטורת עישון נמוכה. יש לאחסן במקום אפל וקריר.
באחת מארוחות הערב הקפצתי פטריות טריות עם רוטב צילי מתוק, שום כתוש, גינג'ר שמן תירס ו- חומץ תפוחים.

יצא תוספת חמה ונהדרת למנה מחממת.

GREENY מציגה מוצרי פרימיום בסטנדרט אירופי, שחומרי הגלם שלהם נאספו  משדות אורגניים בלבד.

שבועות בפתח - פאי בצק פריך חמאה עוגת גבינה קרה!

שבועות בפתח - מעדנות ועולמה של רויטל מציגים פאי בצק פריך וגבינה מתוקה.

אין כמו ניחוחות אפיה ובישולים שממלאים את הבית באווירה חגיגית.

עם זאת בשל הכנות מרובות לחג, אני תמיד מחפשת ומברכת על קיצורי דרך. "מעדנות" מזמינה אתכם לקצר את זמן ההכנה לחג השבועות הקרב ובא.

עם סדרת בצקי החמאה שישדרגו כל מאפה ויחסכו לכם זמן יקר!

אסם משיקה ברוסקטות איטלקיות תחת השם סדרה קריספי

לקראת שבועות אסם משיקה ברוסקטה איטלקית תחת סדרת קריספי

ברוסקטות אפויות בשני טעמים: שמן זית ובזיליקום, שמן זית ואורגנו
לקראת חג השבועות אסם מרחיבה את סדרת קריספי ומשיקה ברוסקטה איטלקית בשני טעמים: ברוסקטה איטלקית עם שמן זית ובזיליקום, וברוסקטה איטלקית עם שמן זית ואורגנו.

המוצרים החדשים פותחו בהשראת המטבח האיטלקי ומציעים חווית טעם ייחודית. מדובר בפרוסות מאפה קלויות, מתובלות וקראנצ'יות, המשמשות לנשנוש או כתוספת טעימה לארוחה. הן מכילות רכיבים איכותיים כמו שמן זית, בזיליקום ואורגנו.

טארטלטים במילוי קרם פטסייר ותותים / מימונס

טארטלטים במילוי קרם פטסייר ותותים / מימונס 

אני מאוד אוהבת לאפות.
אבל כשיש קיצורי דרך אין מרוצה ממני.
הפעם קיבלתי להתנסות טארטלטים וקרם פטסייר להתנסות ואפייה ראשונית.
החלטתי לשלב את השנים עם תותים, ושידרגתי את קרם הפטסייר מעט.
הוספתי לו מקל וניל אכותי, ושמנת מתוקה.
יצא מדהים! האורחים שלי היו בטוחים שנקנו במאפייה.

אז מה צריך לקנות בשביל להכין את הקינוח המושחת?
טארטלטים מוכנים של מימונס, וקרם פטסייר של מימונס.
מעל כל טארטלט יש להוסיף פרי עונתי, אני זילפתי מעט מיץ לימון.
מושלם! ויש לכם קינוח קל וטעים להפליא לאורחים שהפתיעו אתכם בדקה האחרונה.

ימי שני קולינאריים בירושלים במסגרת אירועי שאון חורף יתקיימו מגוון סדנאות ואירועים קולינריים: יריד אוכל * סדנאות יין * סדנאות תה ואלכוהול * סדנת פיצה נפוליטנית * סדנה להכנת בירה ביתית

ימי שני קולינאריים בירושלים

במסגרת אירועי שאון חורף יתקיימו מגוון סדנאות ואירועים קולינריים: יריד אוכל * סדנאות יין * סדנאות תה ואלכוהול * סדנת פיצה נפוליטנית * סדנה להכנת בירה ביתית 

6.2.17 – מתחם ינאי 13.2.2017 – הלל שמאי

  20.2.2017 – שלומציון 27.2.2017 – מדרחוב בן יהודה

סדרת אירועי 'שאון חורף' ביוזמת המחלקה לאירועי הצעירים בעיריית ירושלים חוזרת לרחובות ירושלים בפעם השישית ומוכיחה שוב כי חורף 2017 בירושלים הולך להיות מעניין. גם השנה יתקיימו במסגרת 'שאון חורף' שלל אירועי קולינריה במסעדות, ברים ובבתי הקפה ברחובות ירושלים.

6.2.2017, מתחם שושן-ינאי:

יריד אוכל במסעדות ובתי הקפה שבמתחם:

במיוחד לשאון חורף יוצעו לקהל הרחב במגוון המסעדות ובתי הקפה שבמתחם הרחובות שושן וינאי מנות של בישול ביתי ואוכל רחוב מפנק, קינוחים ומתוקים, סדנת אלכוהול ובירה, טעימות יין ועוד.

מתי? 19:00-23:00, בהשתתפות: עץ קפה, קפה שבע, R&R, עולם הקפה, Red&white, שרגא ועוד.

אפשר להכין בירה בבית? סדנת ה'מבשלן' הירושלמי:

המבשלן הוא בשלן בירה ביתית, שיסביר וימכור בירות תוצרת בית, ויעביר סדנה על חומרי הגלם שבבירה הביתית.

איפה? בירתנו, מבשלה ירושלמית ינאי 3, מתי? 20:00

בתשלום?

13.02.2017 מתחם הלל-שמאי:

בואו לגלות את המרכיבים הסודיים של פיצה נפוליטנית אמיתית בסדנה להכנת פיצה

השפית רחל דבח ממסעדת 'נחמן' תלמד להכין פיצה נפוליטנית כמו בנפולי, החל משלב הכנת הבצק, דרך רוטב העגבניות ועד התוספות.

כמה? 15 ₪ . מספר המקומות מוגבל.

איפה? מסעדת נחמן, כיכר המוזיקה, יואל משה סולומון 10, נחלת שבעה. 

מתי? 19:30, 20:30.

כשר למהדרין

חוגגים ט"ו בשבט בירושלים והסביבה סיורי פריחה * נטיעות * סדנאות * קולינריה ועוד

חוגגים ט"ו בשבט בירושלים והסביבה

סיורי פריחה * נטיעות * סדנאות * קולינריה ועוד

ט"ו בשבט בפתח ובאתרי התיירות בירושלים והסביבה מזמינים את הקהל הרחב לפעילויות טבע ואירועים חווייתיים לכל המשפחה.

הגן הבוטני בגבעת רם יערוך חגיגת יומולדת לאילנות במסיבת גן חווייתית להורים ולילדים. במסיבת יום ההולדת ייהנו הילדים ממשחקים לאורך שביל התגליות, משחק ניווט, סדנאות יצירה מיוחדות לחג, שתילת פרחים ושלל הפתעות נוספות. לאורך שביל התגליות לילדים, שתולים צמחים שונים שיספרו למבקרים את סיפורם הייחודי. בעזרת דף חידות וסימנים בשטח יוכלו הילדים לזהותם ולענות על החידה הסופית. לאורך המסלול יפגשו אתכם 2 מדריכים ויספרו עוד על הצמחים המיוחדים. במסיבת גן ייהנו הילדים מסדנאות מיוחדות לחג, כמו הכנת קישוטי ט"ו בשבט לבית מחומרים טבעיים המצויים ברחבי הגן, הכנת כדורי זרעים, יקשטו קיר ציור וברכות ענקי לכבוד העצים בגן הבוטני, יכינו עציץ ממוחזר שיוכלו לקחת הביתה, ישתלו פרחים בערוגות הגן, יהנו מדפי צביעה ענקיים ועוד שלל הפתעות נוספות.

מתי? יום שבת 11.2.2017 בין 10:00-14:00

כמה? הפעילות חינם וכלולה במחיר הכניסה לגן: ילדים ירושלמים בליווי הורה 10 ₪, מבוגר  35 ₪, גמלאי/סטודנט/חייל 25 ₪, מחזיקי כרטיס ירושלמי 28 ₪, מנויים כניסה חינם.

במקרה של גשם יש להתעדכן לגבי קיום הפעילות באתר הגן או בפייסבוק

לפרטים נוספים: הגן הבוטני 02-6794012 http://www.botanic.co.il/

במוזיאון המדע בירושלים מוזמנים ההורים והילדים לחגיגה ירוקה ומיוחדת. אירועי ט"ו בשבט במוזיאון יחלו ב-11.2.2017 וימשכו עד ה-9.3.2017 במסגרתם ייהנו המבקרים ממגוון פעילויות ירוקות כגון: סיור 'תנו לגדול בשקט' במוזיאון ובתערוכת 'שדות המחר' במהלכו ילמדו המשתתפים על הצמח, מזונותיו, צרכיו והתפתחותו בכל שלב משלבי הגדילה. סדנת התנסות חווייתית, 'תעודת הזהות של החיטה', למיצוי הדנ"א של צמח החיטה ואף לתת לו ביטוי מוחשי אותו יוכלו גם לקחת הביתה.

בסדנת הבנייה 'פרח פנוי להובלה' – יצרו הורים וילדים 'פרח' ויבדקו כיצד מוביל הצמח את המים מהשורשים עד לקצוות העלים כנגד כוח המשיכה את 'מודל 'הפרח' ייקחו הביתה מתנה!

בנוסף יתקיימו במוזיאון הדגמות מדעיות מרתקות כמו 'הדגמה בפיתה' – הדגמה משעשעת על איך נוצר הכיס בפיתה בהשתתפות קהל, מה קורה כשמחשמלים מלפפון – הבערת מקור אנרגיה מפתיע ואיך יוצרים מוס חומוס בכלים מדעיים. פרטים נוספים בטל' 02-6544888 /  www.mada.org.il

מתכון לדפי בצק פילו במילוי גבינה מתוקה ותותים

מתכון לדפי בצק פילו במילוי גבינה מתוקה ותותים

לא הספקתם לדאוג לכיבוד והאורחים בדרך? רוצים להכין ארוחה או קינוח בקלי קלות? אין כמו סיגרים קריספיים וטעימים לכיבוד מתוק או מלוח.

בעזרת דפי בצק פילו של "תומר", המשווקים בטמפרטורת החדר, אפשר להכין מטעמים מהירים ונהדרים, ללא הצורך להמתין להפשרת הבצק. (הבצק משווק בכמה צורות בהתאמה למתכון שרוצים להכין).

"תומר" מציעה דפי בצק פילו בצורת משולש, להכנה נוחה של סיגרים. עלי הבצק מוכנים לשימוש - רק נותר למלא אותם במילוי שאוהבים ולאפות. לחילופין אפשר לטגן את הסיגרים בשמן עמוק.

אפשר למלא את הסיגרים במגוון מליות - מלוחות או מתוקות, כגון- בשר טחון עם ירקות, ירקות מוקפצים, פירה תפוחי אדמה עם עשבי תיבול, תערובת של גבינות לבנות ומלוחות, גבינה מתוקה עם צימוקים, תפוחי עץ עם קינמון וצימוקים, פטריות מוקפצות ועוד.

אני החלטתי ללכת על מילוי מתוק.

אנחנו בבית אוהבים מילוים מתוקים אך לא מטוגנים בשמן עמוק.

אז אני ניסתי לשחזר מילוי של גבינה מתוקה שסבתא של בעלי בעבר לימדה אותי להכין.

הכנתי מילוי מהמרכיבים הבאים:

• גבינה לבנה 5% 500 גר'.
• חצי פודינג וניל
• 2 כפות אבקת סוכר
• חבילת תותים
• מעט מיץ לימון טרי

גלגלתי את דפי בצק הפילו במעט מהתערובת מעלה.

סידרתי בתנור ואפיתי כ-20 דקות על חום בינוני כ- 170 מעלות.

יש למרוך מעט שמן על דפי בצק הפילו ולפזר מעט סוכר חום.

בנתיים הכנתי רוטב תותים והוספתי לו מעט לימון וסוכר חום.

קינוח מדהים ומוכן במהירות הבזק.

האורחים שלכם יתלהבו לא פחות מכם!

בתאבון עולמה של רויטל :)

כשר פרווה באישור הרבנות  הראשית לישראל ובד"צ "בית יוסף".

מחיר: 10.90 ₪ (לאריזה של 330 גרם).

להשיג ברשתות השיווק.

עשו לייק לעמוד הפייסבוק של הבלוג, ולא תפספסו אף פוסט!

מתכון למאפינס תפוז קוקוס במולטיקייק!

מתכון למאפינס תפוז קוקוס במולטיקייק!

כמות - עשיתי 3 נגלות מהבלילה יוצא כ20 מאפינס מיני.

המתכון קל להכנה אפייה לערך 6 דקות.

מצרכים:

2 ביצים
100 ג' חצי כוס סוכר
חצי כוס שמן
2 כפיות סוכר וניל
כוס מיץ תפוזים (לבלילה)
90 ג' קוקוס (כוס)
140 ג' קמח (כוס)
כפית א. אפיה

אופן ההכנה:

1. להקציף ביצים וסוכר כדקה להוסיף את שאר המצרכים להקציף לתערובת אחידה.

2. למלא עטרות נייר עד 3/4 גובה, חום בינוני 180 מעלות בסביבות 15 דקות או עד שהמאפינס זהובים.

3. כשהמאפינס יוצאים מהתנור לצקת כף מיץ תפוזים על כל אחד ולבזוק סוכר.

בתאבון : עולמה של רויטל 

המתכון המקורי עם מעט שינוים שלי נלקח מניקי בי האלופה!

מתכון פילה סלמון במרינדת סויה ועשבי תיבול מוגש עם סלט נודלס

באדיבות אסם

 

המרכיבים (ל-4-5 סועדים):

600 גרם פילה סלומון חתוך ל 8 רצועות שוות כולל העור

2 כפות שמן קנולה

למרינדה:

2 כפות סילאן

4 כפות  רוטב סויה אסם

2 כפות רוטב צ'ילי מתוק (אם רוצים)

3 שני שום כתושות

1/2 שורש ג'ינגר קלוף ומגורר

1/4 כוס כוסברה קצוצה טרייה

1 כף פטרוזיליה קצוצה טרייה

לסלט:

200 גר' נודלס אסם

1 מלפפון חתוך למקלות דקים

1 חבילה נבטי ברוקולי או צנון

לרוטב:

4 כפות מיץ לימון טרי

2 כפות רוטב סויה אסם

2 כפות סוכר חום

1 כפית שומשום שחור (אם רוצים)

1 צ'ילי אדום חתוך לפרוסות דקות

ההכנה

1.    מערבבים את חומרים המרינדה בקערה קטנה. מושחים את פיסות הסלמון ברוטב פעמים ומחזירים למקרר ל10 דקות ועד שעתים.

2.    בסיר גדול עם מים רותחים מבשלים את הנודלס לפי הוראות היצרן . מסננים ושוטפים היטב. משאירים לצינון במקרר עד לשימוש. בקערה בינונית מערבבים היטב את חומרי רוטב לסלט.

3.     מחממים במחבת גדולה מזולה עד. מניחים את פיסות הסלמון כאשר העור פונה לשמן. צולים על הצד הזה כ 3-4 דקות. מורידים לאש נמוכה וצולים על הצד הנוסף 3 דקות נוספות. שופכים מעל את שארית הרוטב ומביאים לרתיחה.

4.    להרכבה: מערבבים נודלס, מלפפונים , נבטים וברוטב. מגישים בצלחת סלט נודלס ומעל פיסת סלמון חמה.

קאפקייקס וניל מושחת מתכון!

 קאפקייקס וניל - מתכון בסיסי

 לידרס

כמות: 16 קאפקייקס במנז'טים גבוהים במיוחד, או 24 קאפקייקס נמוכים (במנז'טים רגילים)   חומרים   לקאפקייקס: 200 גרם חמאה, רכה ½ 1 כוסות סוכר (300 גרם) 2 ביצים 1 כפית תמצית וניל ½ 2 כוסות קמח (350 גרם) ½ 2 כפיות אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כוס חלב (240 מ"ל)   לקישוט: קצפת או קרם אחר שאוהבים, תוספות לפי הטעם     אופן ההכנה   מחממים תנור ל-170 מעלות. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית. מוסיפים ביצים אחת אחת ותמצית וניל ומעבדים לאיחוד. בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב בפעמיים-שלוש (מעבדים לאיחוד אחרי כל תוספת). מרפדים תבנית שקעים במנז'טים וממלאים כל מנז'ט קצת יותר מחצי הגובה. אופים כ-25-20 דקות, עד שהעוגות זהובות, וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים לחלוטין. מזלפים קרם ומקשטים לפי הטעם.

המרכיב היחיד ששונה מהמתכון המקורי, הוא השימוש במעדן וחצי של JOY במקום 1 כוס חלב.

אפינו כ10 יחידות של קאפקייקס בשילוב של JOY וניל, ו10 נוספים בשילוב של JOY שוקולד מריר עם נטפי שוקולד.

התוצאה הייתה מדהימה.

קאפקייקס משובח, טעים להפליא, אוורירי, שמתחסל במיידית!