קאפקייקס וניל מושחת מתכון!

 קאפקייקס וניל - מתכון בסיסי

 לידרס

כמות: 16 קאפקייקס במנז'טים גבוהים במיוחד, או 24 קאפקייקס נמוכים (במנז'טים רגילים)   חומרים   לקאפקייקס: 200 גרם חמאה, רכה ½ 1 כוסות סוכר (300 גרם) 2 ביצים 1 כפית תמצית וניל ½ 2 כוסות קמח (350 גרם) ½ 2 כפיות אבקת אפייה 1/4 כפית מלח 1 כוס חלב (240 מ"ל)   לקישוט: קצפת או קרם אחר שאוהבים, תוספות לפי הטעם     אופן ההכנה   מחממים תנור ל-170 מעלות. במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה וסוכר לתערובת קרמית. מוסיפים ביצים אחת אחת ותמצית וניל ומעבדים לאיחוד. בקערה נפרדת מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב בפעמיים-שלוש (מעבדים לאיחוד אחרי כל תוספת). מרפדים תבנית שקעים במנז'טים וממלאים כל מנז'ט קצת יותר מחצי הגובה. אופים כ-25-20 דקות, עד שהעוגות זהובות, וקיסם יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים). מצננים לחלוטין. מזלפים קרם ומקשטים לפי הטעם.

המרכיב היחיד ששונה מהמתכון המקורי, הוא השימוש במעדן וחצי של JOY במקום 1 כוס חלב.

אפינו כ10 יחידות של קאפקייקס בשילוב של JOY וניל, ו10 נוספים בשילוב של JOY שוקולד מריר עם נטפי שוקולד.

התוצאה הייתה מדהימה.

קאפקייקס משובח, טעים להפליא, אוורירי, שמתחסל במיידית!

עוגת דובדבנים חלומית- מתכון-הסבר והכנה.

כחברה בקבוצת שופרסטאר, יוצא לי להתנסות במוצרים נהדרים של מותג הבית שופרסל.
לכבוד השנה החדשה 2014 שבפתח, קיבלנו להתנסות במס' מוצרים נפלאים.
אחד מהם הוא -לפתן דובדבנים חמוצים

אני בחרתי הפעם להכין עוגה עם ריח משגע, טעם עדין ומפנק.
אצלי היא קיימת מזכרונות מבית אימא, גם בתור ילדה אהבתי את עוגת הדובדבנים של אימא שלי.
יצא לי להכין אותה בפעם הראשונה למשפחה שלי.
שמחתי מאוד לראות את הבת שלי בוחנת את העוגה, בכל זאת מדובר ב- דובדבנים חמוצים שילדים בדרך כלל נרתעים מהטעם.
היא נהנתה מהעוגה בדיוק כמו שאני נהנתי ממנה כילדה.

עוגת דובדבנים- מאת האופה האהובה עלי, קארין גורן

עוגה דחוסה במלוא מובן המילה.
עצה שלי להשתמש במדידות בכוס של השמנת מתוקה.
הכמויות כך מדויקות והעוגה יוצאת נהדרת!

כמות: עוגה בגודל 27X33 ס"מ

חומרים לעוגה: 200 גרם חמאה, מומסת ופושרת 2 גביעים של שמנת חמוצה 3 ביצים כף וחצי שמן 2 שקיות סוכר וניל קליפה מגוררת מלימון אחד סוכר-ממלאים פעמיים גביע שמנת חמוצה בסוכר קמח תופח- ממלאים פעמיים גביע שמנת חמוצה בקמח תופח (או קמח רגיל עם 2 כפיות שטוחות אבקת אפייה) 1 צנצנת דובדבנים משומרים, מסוננת מנוזלים

אופן ההכנה מחממים תנור ל-200 מעלות. בקערה מערבבים את כל החומרים לפי הסדר (בלי הדובדבנים). משטחים בתבנית משומנת ומפזרים את הדובדבנים מעל (הם ישקעו פנימה המהלך האפייה).   אופים 10 דקות ב-200 מעלות, מנמיכים את חום התנור ל180 מעלות ואופים עד להזהבה (עוד כ-20 דקות).

בתאבון!