חופש גדול עם "מעדני יחיעם" פסטרמה של פעם ופסטרמה ברביקיו 100% חומרים טבעיים

חופש גדול עם "מעדני יחיעם"

פסטרמה של פעם ופסטרמה ברביקיו

 100% חומרים טבעיים 

פסטרמה מנתחי חזה הודו אפויים, 100% חומרים טבעיים, ללא חומרים משמרים, ללא גלוטן, ללא תוספת פוספטים וללא תוספת מונוסדיום גלוטומט • חוגגים חופש גדול עם "מעדני יחיעם"

חדש במסעדת Le Bistro Bar: תפריט המבורגרים

חדש במסעדת Le Bistro Bar:  תפריט המבורגרים

מסעדת Le Bistro Bar  שבמתחם עזריאלי בחולון מציגה תפריט המבורגרים חדש וטעים במיוחד, המצטרף לתפריט הקיים. מדובר ב-250 גרם בשר טרי ומשובח שנטחן במקום, המוצע ב-5 וורסיות שונות. כל מנה מגיעה עם שתי תוספות לבחירה: צ'יפס, סירות תפוחי אדמה, פירה או סלט ירוק.

תפריט מנות ההמבוגר כולל את המנות הבאות:

המבורגר קלאסי – בצל סגול, חסה, עגבניה ומלפפון חמוץ.  59 שקל.

צ'יינה טאון – מלפפון חמוץ, ירקות מוקפצים (זוקיני, גזר, בצל וגמבה) ברוטב אסיאתי.  61 שקל.

אמריקנו- מקסיקנו – בצל סגול, חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ, גואקמולי, צ'יפוטלה ומיונז.

LBB נורמנדי – בצל סגול, חסה ועגבניה, צהובה ופרמז'ן, בליווי יוגורט עיזים. 64 שקל.

FAT  BOB – המבורגר טקסני עם בצל סגול, חסה, עגבניה, מלפפון חמוץ, פטריות ובצל מוקפצים, ברביקיו, ביצת עין, וזילוף של רוטב הבית. 64 שקל.

הגענו לטעום מהתפריט החדש:)

הפעם לקחנו איתנו את הילדים, התיישבנו בחוץ היה אוויר מדהים! שעת ערב השמש שוקעת ו Le Bistro Bar שוקקת חיים. בשולחנות יושבים להם משפחות, בני זוג, בני נוער שנהנים מארוחת ערב קלילה, ומוזיקה טובה שמתנגנת ברקע.

לילדים הוזמנו מנות ילדים, שאותם הם החליטו לחלוק ביניהם.

הם אכלו מנת ספגטי ברוטב עגבניות ושניצל וציפס.

האוכל היה טעים והם נהנו לחלוק. המנות גדולות וניתן לחלוק בהם בכיף.

אנחנו ההורים החלטנו לטעום מתפריט הבורגרים החדשים במקום.

אישי בחר בהמבורגר LBB נורמנדי – בצל סגול, חסה ועגבניה, צהובה ופרמז'ן, בליווי יוגורט עיזים. 64 שקל.

נשאלנו איזה מידת עשייה נרצה לקבל, וקיבלנו בדיוק את מידת הצלייה המבוקשת מדיום וול.

אוליביה מציגה רוטב שקשוקה חריף עשיר בתבלינים חריפים.

חברת אוליביה בבעלות תנובה, המתמחה בייצור רטבים וממרחים מירקות טריים, ממשיכה לגוון ומציעה רוטב להכנה ביתית של שקשוקה חריפה. מוצר זה מצטרף לרוטב השקשוקה הוותיק של אוליביה, ופונה כעת לקהל המחפש טעם יותר פיקנטי. גם רוטב השקשוקה החריף החדש אינו מכיל חומרים משמרים. 


באוליביה מזמינים אתכם להכיר את הטראנד הגובר בעולם של הכנת מאכלים פיקנטיים.

ברוטב שקשוקה החדש של אוליביה תחושו בטעמים תבלינים חריפים שיטריפו לכם את הפה....

רטבי השקשוקה של אוליביה מספקים פתרון נוח להכנה קלה ומהירה, וחוסכים את הזמן והצורך בחיתוך הירקות, הבישול והתיבול. נותר רק להוסיף ביצים - והמנה מוכנה. 

בתחילה טעמתי מהרוטב המוכן, מבחינת התיבול לא הוספתי תבלינים הוספתי כפית שטוחה של שום כתוש.

החריפות הורגשה במיידית, אוהבי החריף הבסיס של השקשוקה הוא בדיוק עבורכם, מזכיר מאוד את הטעם של הבסיס של ד"ר שקשוקה האגדי.

אנחנו התארגנו לארוחת ערב משפחתית, הכנו לנו צלחת חומוס ביתי עם פטרוזליה ובשר טחון מעל.

ו-לכל החגיגה הצטרפה לה פיתה גדולה ודקה לניגוב.

השקשוקה מעולה ונהנו מאוד לטעום

 ולהנות ממנה:) בתאבון

רוטב שקשוקה

ערכים תזונתיים

משקל 

415 גרם

כשרות:

כשר פרווה למהדרין, בהשגחת הרב וייטמן - רב תנובה

סימון תזונתי ב- 100 גרם

אנרגיה:

164 קלוריות

חלבונים:

1 גרם

פחמימות:

7.6 גרם

שומנים:

14.4 גרם

מתוכם:

שומן רווי:

2 גרם

כולסטרול:

פחות מ- 2.5 מ"ג

שומן טראנס:

פחות מ- 0.5 גרם

נתרן:

327 מ"ג

הדינוזאורים מגיעים לצלחת! פסטה ופתיתים של אסם במהדורת #הדינוזאור הטוב"

מי לא אוהב פסטה או פתיתים.

חדש מבית אוסם:

אוסם משיקה פסטה ופתיתים במהדורת "הדינוזאור הטוב"

לרגל צאתו של להיט הילדים מבית דיסני ופיקסאר- "הדינוזאור הטוב"

משיקה אסם מהדורות מיוחדות של פסטה ופתיתים בצורות דינוזאורים.

אין ילד שלא התאהב.

ילדים ייהנו לגוון בצורות הפסטה והפתיתים שהם אוכלים וההורים ייהנו לחדש ולרגש לילדים את הארוחה.

דמויות הדינוזאורים אהובות במיוחד על ילדים מכל הגילאים, בנים ובנות, ולכן מדובר במהדורה מהנה שיתאהבו בה ילדים רבים.

מהדורות הפסטה והפתיתים של "הדינוזאור הטוב" מצטרפות למשפחת התוספות הרחבה של אסם, המציעה פסטה ופתיתים במגוון צורות וטעמים.

אצלנו בשילוב רוטב שמנת לבן.

הילדים חיסלו בארוחת הערב את הפסטה!

לרוטב- שמנת לבישול 9%, כפית שום כתוש, מס' עלים של רוזמרין טרי וגבינת פרמזן מגורדת.

אסם פסטה דינוזאורים 350 גרם, אסם פתיתים אפויים דינוזאורים 500 גרם

כשרות: בד"צ העדה החרדית. ניתן להשיג בכל רשתות השיווק.

אסם מחדשת לקראת הקיץ: מהדורות פסטה ופתיתים עם כוכבי דיסני האהובים מיקי מאוס ומיני מאוס

אסם מחדשת לקראת הקיץ: מהדורות פסטה ופתיתים עם כוכבי דיסני האהובים מיקי מאוס ומיני מאוס

אסם משיקה לקראת הקיץ מהדורות מיוחדות של פסטה ופתיתים עם כוכבי דיסני האהובים שכולנו גדלנו עליהם, מיקי מאוס ומיני מאוס. המהדורות החדשות ייחודיות לאסם ומוסיפות עניין והתרגשות לצלחת של הילדים, גם לקטנים וגם לגדולים.

הפעם ניסתי לצלם אך לא ממש הצלחתי.

בישלתי לארוחת הערב פתיתים עם רוטב פיצה ביתי וגבינת מוצרלה מגורדת.

יצאתי לקניות וחזרתי והסיר היה ריק.

אז כפי שכבר הבנתם.

הילדים ממש התלהבו ממהדורת פסטה ופתיתים של דיסני בצלחת ובבטן.

הטעם נהדר והחידוש נדרש רוצו לחטוף מהמדפים.

פסטה אסם מיקי מאוס ומיני מאוס הינה הפסטה בטעם המוכר שהילדים אוהבים, בצורת דמותם המפורסמת של מיקי מאוס ומיני מאוס. הפתיתים שאסם פיתחה במגוון רחב של צורות ותוספות, מגיעים במהדורה בצורת לבבות. אריזות שתי המהדורות יושקו עם כוכבי דיסני האהובים - מיקי מאוס ומיני מאוס.   

מהדורות הפסטה והפתיתים של מיקי מאוס ומיני מאוס מצטרפות למשפחת התוספות הרחבה של אסם, המייצרת את פסטה אסם בצורות מגוונות כמו ספגטי, מסולסלים, קרניים בינוניות ועוד, ואת פתיתים אסם בצורות שונות כמו קוסקוס, אורז, פתיתים עם תוספות וסדרת פתיתים פלוס.

אסם פסטה מהדורת מיקי ומיני 350 גרם. פתיתים אסם לבבות 500 גרם.

כשרות: בד"צ העדה החרדית. ניתן להשיג בכל רשתות השיווק.

טבעול מגוונת את ארוחת הערב: חדש מטבעול: מיני המבורגר פטריות ושווארמה מן הצומח

טבעול מגוונת את ארוחת הערב:

חדש מטבעול: מיני המבורגר פטריות

ושווארמה מן הצומח

טבעול ממשיכה להרחיב את מגוון המוצרים שלה ומשיקה שני מוצרים חדשים וטעימים במיוחד: שווארמה מן הצומח ומיני המבורגר פטריות.

שווארמה מן הצומח של טבעול עסיסית, מתובלת קלות, ומצוינת בפני עצמה או כבסיס להכנת מגוון מנות צמחוניות! כיף לשלב אותה בצלחת או בתוך פיתה עם טחינה וחמוצים, או להקפיץ אותה עם בצל ופטריות ולהגיש בליווי אורז, עדשים או סלט מרענן.

נתחי שווארמה מן הצומח של טבעול מבוססים על חלבון איכותי מחיטה וסויה,

מהווים מקור לחלבון, ברזל וויטמין B12.

שווארמה מן הצומח: משקל: 400 גרם, מחיר מומלץ לצרכן: 25 ₪ (המחיר הסופי לצרכן נתון לשיקול דעת הקמעונאי), כשרות: בעל"ז, להשיג בכל רשתות השיווק.

כמו שכולם אומרים טבעול מוסיף המון.

אז התקבלו לסקירה שתים מהמוצרים החדשים מבית טבעול.

תחליף לבשר מצויין לטבעונים שבנינו...

אני מכירה טוב את המושג הזה טבעונות זה טראנד שרץ ממש חזק בארץ.

הוחלט לשדרג קצת את השווארמה מן הצומח.

 

הוספנו תבלינים כמו כמון וקינמון והמון

המון בצל מטוגן שנתן,

טוויסט מתקתק לעלילה.

אצלנו בארוחת הערב היו מרוצים.

גיוון טעים וקל להכנה.

מיני המבורגר פטריות של טבעול פונה לכל חובבי ההמבורגרים והפטריות כמו גם לקהל הצמחונים והטבעונים ולכל מי שמחפש לגוון את הארוחות שלו עם מוצר טעים וקל להכנה.  

המוצר החדש מצטרף לגל ההמבורגרים הצמחוניים שמציעות רשתות ההמבורגרים. צוות הפיתוח של טבעול עמל רבות על פיתוח המבורגר פטריות טעים ועסיסי שייתן חווית אכילה כמו במסעדה.

את המיני המבורגר פטריות של טבעול אפשר לאפות בתנור/בטוסטר אובן, לצלות על המנגל או לטגן במחבת, ומומלץ לאכול אותו בתוך לחמנייה קטנה עם חסה, מלפפון חמוץ ופרוסת עגבנייה. אריזות המוצר החדש יסומנו בתו Vegan-Friendly של עמותת עתיד טבעוני.

מיני המבורגר פטריות: משקל: 540 גרם, 12 יחידות באריזה. מחיר מומלץ לצרכן: 28 ₪ (המחיר הסופי לצרכן נתון לשיקול דעת הקמעונאי), כשרות: בעל"ז, להשיג בכל רשתות השיווק. 

חדש בסדרת המאפים הביתיים :BRUNCH & CRUNCH חטיפי פרצל'ס מהירי הכנה בטעם מושלם

חדש בסדרת המאפים הביתיים :BRUNCH & CRUNCH חטיפי פרצל'ס

מהירי הכנה בטעם מושלם

חב' "מוצרי איכות אמריקאיים" משיקה בימים אלו מוצר חדש בסדרת המאפים הביתיים BRUNCH & CRUNCH : חטיפי פרצל'ס.

סדרת BRUNCH & CRUNCH מציעה טעמים נפלאים של מאפיה וקונדטוריה ביתית. למרות שמדובר במוצרים קפואים, שימוש בחומרי גלם איכותיים וייצור בטכנולוגיה מתקדמת מאפשרים טריות, ריח וטעם מושלם.
הסדרה כוללת 5 סוגי מאפים, מתוקים ומלוחים, פריכים ונימוחים: בלינצ'ס גבינה, בלינצ'ס תפוחי עץ, וופל בלגי, וופל אמריקאי ופרצל'ס וכאמור בימים אלו השיקה החב' את המוצר ה-6 בסדרה- חטיפי פרצל'ס.

הפרצל'ס התקבלו לטעימה.

חימום מהיר בתנור, טיגון של ביצת עין!

השילוב בין השניים מעולה:)

אני זוכרת שדודה של בעלי הייתה מגישה פרצל'ס עם גבינת שמנת...

כולם מאוד אהבו:)

תנסו לא תפסידו!

כל מה שנשאר זה: להוציא מהמקפיא, להכניס לתנור ל-5 דקות ולהתענג על מאפה טרי ומשובח.
מוצרי הסדרה משווקים ברשתות השיווק בכל רחבי הארץ
מחירים: 15 ₪ לצרכן.

חדש מאסם! מהדורות פסטה ופתיתים הלו קיטי

חדש מאסם! מהדורות פסטה ופתיתים הלו קיטי

אסם משיקה שתי מהדורות מיוחדות של פסטה ופתיתים הלו קיטי.

הייתה התלהבות בלתי מפסקת כאשר קיבלנו את המוצר להתנסות לבית.

הבת שלי התלהבה כל כך, ביקשה שאכין לה מייד מנה עם הפפיונים של הלו- קיטי.

המנה חוסלה במהירות והיה קשה לי לצלם לכם צלחת ריקה.

רוצו לסופר לקנות מהדורה מוגבלת על המדף!

מומלץ בחום!

פסטה אסם הלו קיטי משלבת באריזה אחת מגוון צורות - פרח, פפיון, תפוח וכמובן את דמותה של קיטי עצמה. הפתיתים, המוכרים והאהובים, מגיעים בצורת פפיונים- סימן ההיכר של קיטי. המהדורות החדשות מוסיפות עניין והתרגשות לצלחת של הילדים, והופכות את הארוחה לחוויה, גם לקטנים וגם לגדולים.

הלו קיטי נולדה ביפן, לפני 40 שנים, בשנת 1974, ע"י חברה יפנית בשם סאנריו. המותג הצמיח כמות רבה של מוצרים נלווים ואף סדרת אנימציה לילדים. הדמות הראשית בסדרה היא חתלתולה בשם קיטי, שהפכה למותג תרבות מסחרי אשר פורסמה על גבי מגוון רב של מוצרים מאז ועד היום, בכל העולם.

מהדורות קיטי מצטרפות למשפחת התוספות הרחבה של אסם, המייצרת את פסטה אסם בצורות מגוונות של ספגטי, מסולסלים, קרניים בינוניות ועוד, ואת פתיתים אסם בצורות שונות כמו קוסקוס, אורז, פתיתים עם תוספות וסדרת פתיתים פלוס.

פסטה הלו קיטי- 350 גרם מחיר 5.5-6.5 ₪ . כשרות: חתם סופר בני ברק.

פתיתים פפיונים הלו קיטי- 500 גרם. מחיר 6.5-7.5 ₪ כשרות: בד"צ העדה החרדית.

ניתן להשיג בכל רשתות השיווק.

#ארוחה משפחתית# מתכון לפנקייק גבינה שילדים ומבוגרים אוהבים!

בארוחת הערב השבוע איתגרו אותי.

ביקשו משהו בריא, על בסיס גבינה כי אצלנו מאוד אוהבים גבינה

במיוחד הבת שלי ענבל.

נזכרתי כי קיבלתי לאחרונה חוברת מתכונים מעולה של תשלובת החלב ושם היה מתכון שמאוד קרץ לי.

אז הוחלט פה אחד להכין 

פנקייק גבינה לבנה 

הילדים והמבוגרים זללו.

 

חשוב לדעת!

פתרון טעים ומאוד מזין, לארוחת ביניים של אחר הצהרים.

מנה טעימה עם שפע ערכים תזונתיים חשובים.

הגבינה, בדומה לשאר מוצרי החלב, מספקת בנוסף לחלבון האיכותי גם סידן שחיוני לבריאות העצמות  ושלל

 ויטמינים ומינרלים התורמים לתפקוד תקין של הגוף. הפירות ממוקמים בראש רשימת המזונות שאכילתם

 מעשירה אותנו בוויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ושפע רכיבים חיוניים לבריאות. הפירות מכילים גם סוכר

 ובזכות עובדה זו רבים הילדים שמעדיפים אותם על פני ירקות.

איך מכינים:

מערבבים בקערה את כל המצרכים היבשים: קמח, אבקת אפייה, סוכר, מלח וגרידת לימון.

מערבבים היטב.

ממיסים את החמאה.

טורפים את הביצים ומוזגים פנימה לאט את החמאה המומסת תוך כדי ערבוב.

מוסיפים תמצית וניל לביצים והחמאה.

מוסיפים תוך כדי ערבוב את החלב או את הגבינה הלבנה לתערובת הביצים.

מוסיפים את התערובת הנוזלית לקערת ה”יבשים”.

מערבבים היטב (רצוי במטרפה) עד שמתקבלת תערובת חלקה.

מחממים מחבת קטנה (או שמשתמשים במחבת גדולה יותר ונעזרים ב”רינג” בכדי שהפנקייק יצא עגול ויפה).

משמנים מעט מאד את המחבת (רצוי בספריי שמן).

יוצקים מצקת מהתערובת למחבת.

כשנוצרות בועות בחלק העליון של הפנקייק בודקים את מצבו בחלקו התחתון בזהירות בעזרת מרית מתכת. אם צבעו זהוב הופכים עד שמוכן.

לתוספת:

ממיסים בקערה קטנה את קוביות השוקולד והחלב במיקרו (כ-20 שניות, מערבבים ומחממים שוב עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה).

מחכים שהתערובת תתקרר מעט ומוסיפים 2-3 כפות גבינה לבנה.

מערבבים היטב.

חותכים את הפירות לצורות שיאפשרו לילדים לקשט את הפנקייק לפרצוף. למשל: תותים לחצאים כדי “לצייר” פה. קיווי לחצאי עיגול או פלחי קלמנטינה לעיניים. בננות לפרוסות לתלתלי שיער וכדומה.

מניחים את הפנקייק במרכז הצלחת.

מפזרים מעט אבקת סוכר (כדי שהפנים יהיו לבנות כמו של איש שלג).

מקשטים בפירות.

מתערובת הגבינה הלבנה והשוקולד יוצרים כובע משולש או עניבה.

מומלץ להגיש עם כוס חלב.

בתאבון.

אנחנו ויתרנו על הפירות וסירוף השוקולד.

אצלנו הם התענגו על מייפל אמיתי הום מייד.

ביום שלישי ה-8 בחודש אפריל כולנו נשב לחגוג את יום ארוחת הערב המשפחתית

ביום שלישי ה-8 בחודש אפריל כולנו נשב לחגוג את יום ארוחת הערב המשפחתית

ליוזמה הצטרפו כבר מנכ"לים של חברות רבות במשק שהתחייבו לשחרר את עובדיהם באותו יום בשעה מוקדמת יותר שיוכלו להצטרף למשפחותיהם סביב שולחן האוכל.

 בין החברות; DHL, יינות ביתן, סיסקו, ד"ר פישר, אסם, פז, מטרנה, כספית, מארוול ועוד

ביום שלישי, ה-8 בחודש אפריל תחל מסורת חדשה בישראל – יום "שלישי משפחתי" שמטרתו לשים בתודעה יום קבוע בשבוע בו כולם יתאמצו עבור מטרה אחת חשובה- ארוחת הערב המשפחתית. מחקרים בנושא הביאו לגילוי כי לקיום ארוחות ערב משפחתיות קבועות יש השפעות חיוביות ולפעמים הרות גורל, על בני הבית.

המטרה בפתיחת מסורת "שלישי משפחתי" הייתה להגיע לכמה שיותר משפחות שיאמצו לעצמם את הנוהג החדש. מטרה נוספת הייתה להגיע לכמה שיותר מעסיקים וחברות במשק שיבינו את חשיבות הנושא ויפנימו זאת בקרב עובדיהם.

ליוזמה הצטרפו כבר מנכ"לים של חברות רבות במשק שהתחייבו לשחרר את עובדיהם באותו יום בשעה מוקדמת יותר שיוכלו להצטרף למשפחותיהם סביב שולחן האוכל.

 בין החברות אשר לוקחות חלק בפרויקט; DHL, יינות ביתן, סיסקו, ד"ר פישר, אסם, פז, מטרנה, כספית, מארוול ועוד.

מחקרים רבים שיצאו בשנים האחרונות הצליחו להוכיח כי לארוחות הערב המשפחתיות יש השפעות חיוביות, כמו גם להיעדר שגרת ארוחות ערב משפחתיות כגורם שלילי המשפיע על בני הבית, בדגש על בני נוער. אירוע "שלישי משפחתי" יעודד משפחות לסגל לעצמם נוהג בו כל המשפחה יושבת לסעוד ארוחת ערב משפחתית לפחות יום אחד בשבוע כחלק בלתי מתפשר מזמן האיכות יחד.

 טיפים לארוחת ערב משפחתית

באדיבות השפית איילת הירשמן

"שלישי משפחתי" יחל ב-8.4– ביום זה כולנו נשב לארוחת ערב משפחתית גם באמצע השבוע. מטרת האירוע הינה לעודד משפחות לבלות זמן איכות גם באמצע השבוע סביב שולחן ארוחת הערב המשפחתית. רוב המשפחות נוהגות לאכול ארוחה חגיגית בערב שישי, ובמהלך השבוע פשוט לא מצליחות להתפנות לזמן איכות עם קרוביהם.

במסמך מרוכזים טיפים ומתכונים באדיבות השפית איילת הירשמן שאולי יעניקו מספר רעיונות לקראת "שלישי משפחתי"- יום ארוחת הערב המשפחתית:

מה אוכלים בארוחת ערב משפחתית?

·        תגוונו. הכלל הראשון בתזונה נכונה ומאוזנת למשפחה זה לגוון. אוהבים טונה? מצוין. אבל אפשר לגוון  וליצור ממנה סלט שונה בכל פעם: יום אחד עם מעט מלפפונים חמוצים קצוצים, יום אחד עם מעט מיונז, או עם תירס, או עם תפוח מגורר וסלרי קצוץ (ילדים מתאהבים בסלט הזה בלי לדעת מה יש בפנים).

·        מצד שני, תשקיעו במתכונים משפחתיים אהובים, ותבשלו אותם שוב ושוב. אין כמו בישול של מתכונים משפחתיים אהובים, כאלה של דורות קודמים וגם כאלה שאתם הכנתם לרפרטואר המשפחתי, כדי לייצר לילדים ולכם תחושה משפחתית נעימה וזיכרונות חמים לחיים.  הייתי מציעה שהילדים גם יצטרפו מדי פעם אליכם או אל סבתא וילמדו את דרך ההכנה של המתכון. זה גם כיף, וגם מעניק להם נכסים לחיים שלמים.

טיפים פרקטיים לבישול ארוחת ערב בקלות:

·        הקפאת אוכל להקלה על החיים... : הכנת ארוחת ערב משפחתית, שתהיה טעימה טובה ומזינה, יכולה להיות מלחיצה קצת, כשבאים הביתה תשושים בסוף יום עבודה. אז איך אפשר בכל זאת? בעיניי, התשובה טמונה בקצת התארגנות מראש. אין ברירה - וזה מרגיע. בעניין הזה, אני חסידה מאד גדולה של הקפאה. לעיתים קרובות, הפריזר הוא המציל שלי. כמעט כל מה שאני מבשלת בסופשבוע, למשל, אני מכינה בכמות גדולה ומקפיאה. אין כמו לשלוף ביום שלישי בערב קציצות מושקעות ברוטב, שהוקפאו, טריות טריות, זמן קצר אחרי שבושלו, ורק לחמם קצרות, וכבר יש אוכל של בית.

·        מה כדאי להחזיק בפריזר כדי להקל על החיים: אבל לא רק אוכל מוכן שבישלתי יש לי בפריזר, אלא גם הרבה דברים שמהם אני יכולה להכין בקלות יחסית ארוחת ערב בזמן קצר: הרבה מאוד מהירקות והפירות אפשר להקפיא, וחלקם, כמו אפונה ירוקה למשל, אפילו נולדו להקפאה, שרק תוציא מהם את המיטב.  יש ירקות שמאבדים בהקפאה משהו מטעמם, ויש להודות שרובם יאבדו משהו מהצורה הראשונית שלהם. אבל עדיין – שווה להקפיא אותם  במיוחד אם מסתבר לכם שהם כבר בשלים מאוד, או שיש לכם כמות גדולה מהם, שלא תספיקו לאכול - במקום לזרוק אותם.  ירקות שכדאי לקנות קפואים מראש כדי להכין מהם במהירות ארוחת ערב: אפונה ירוקה, שעועית ירוקה או צהובה,   תירס, תחתיות ארטישוק, אדממה (פולי סויה), כרוב ניצנים, תרד

·         ירקות שכדאי להכין מהם משהו ואז להקפיא:
עשבי תיבול: קניתם צרור והשתמשת בחלקו הקטן בלבד? קוצצים, מוסיפים שמן, מערבבים ומקפיאים בקופסה אטומה. כשצריך להוסיף לשקשוקה באמצע השבוע, בערב, שולפים. חצילים קלויים: אחרי הקלייה או הצלייה מקלפים, ואת בשר החציל מאחסנים
בקופסה אטומה עם מעט שמן, ומקפיאים. פלפלים קלויים: אותו דבר כמו החציל. בצל מטוגן: עם השמן שבו טוגן. מעבירים לכלי אטום ומקפיאים. כשרוצים מפשירים קצת, ולסיר - ככה תתחילו להכין כל מרק או רוטב לפסטה מהאמצע והדרך תהיה הרבה יותר קצרה.

* ועוד דברים שכדאי להקפיא, כדי להקל על הכנת ארוחת ערב מהירה: בצקים: למשל בצק שמרים אחרי ההתפחה (תחשבו על זה: בצק לפיצה שכבר הכנתם והתפחתם, שמחכה לכם במקרר, ואתם יכולים להמשיך ממנו לפיצה משפחתית תוך דקות). בצקי עלים, בצקי פילאס ובצקי פילו. גבינות:  גבינות לבנות (ותשתמשו בהן אחר כך להכנת פנקייקס, או מליות, או לאפיית עוגה). מוצרלה. אם יש לכם גבינות קשות, כמו פרמזן או קשקבל,שאתם לא אוכלים מהן הרבה, תשמרו אותן בפריזר. נכון, הטעם יאבד קצת מעוקצו, אבל זה עדיף מאשר שיתקלקלו, מה שיקרה בסופו של דבר במקרר. כל רוטב שנשאר לכם בסיר ממה שבישלתם, ואחרי שאכלתם.  למשל רוטב של צלי.
אפילו אם מדובר בכמות קטנה, חצי כוס למשל. מקפיאים במגש קוביות הקרח. כמה תשמחו לגלות, ביום של בישול מהיר, שתוך שנייה יש לכם תוספת טעם מופלאה, שמפשירה מהר, לרוטב הפסטה שבישלתם, או להכנת מרק זריז. קטניות: אחרי שהשרתם אותן במים למשך לילה וסיננתם. מקפיאים במכלים אטומים. בפעם הבאה שתרצו לבשל אותן, פשוט תשלפו, והן מוכנות לבישול.

מתכון פשטידת ביצים ואפונה במחבת

תקראו לה פשטידה, או פריטטה, או פשוט אומלט גבוה וטעים – העיקר שיש ארוחת ערב שלמה וטעימה בדקות, שחותכים למשולשים ומגישים עם סלט מהיר (והיא גם  מצוינת, אם נשאר משולש, בתוך כריך לבית ספר או לעבודה למחרת).

רכיבים:

1/2 1 כפות שמן זית

1 בצל ירוק, כולל החלקים הלבן והירוק, קצוץ דק

2 כוסות אפונה ירוקה קפואה, מופשרת

מלח, פלפל שחור

7 ביצים

 1/2 כוס חלב

1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת.

אופן ההכנה:

1.      מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות(.

2.      מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל הירוק ואת האפונה מתבלים במלח  ובפלפל ומטגנים, תוך ערבוב בכף עץ מדי פעם, מעל להבה בינונית-גבוהה, 4 דקות, עד שהבצל והאפונה מתרככים קצת.

3.      בינתיים, טורפים בקערה את הביצים עם החלב, מתבלים במלח ובפלפל, מוסיפים את הפרמזן ומערבבים. יוצקים את הבלילה למחבת  עם הבצל והאפונה, מערבבים ומטים את המחבת קלות לצדדים כדי שהבלילה תתפזר בה באופן שווה. מטגנים מעל להבה בינונית גבוהה כמה דקות, עד שהבלילה מתחילה להזהיב מלמטה ולהתייצב. מכסים וממשיכים לחמם עוד כמה דקות מעל להבה בנונית גבוהה, עד שהחלק העליון מתייצב (אם רוצים להפוך, וזה ממש לא חובה, אפשר להכין צלחת גדולה, להחליק לתוכה בזהירות את הפשטידה בעזרת מרית, ואז להפוך לתוך המחבת החמה בזהירות ולגן קלות מהצד השני). 

4.       חם או בטמפרטורת החדר. אפשר לחתוך למשולשים (כמו שחותכים עוגה) ולהגיש עם סלט.

מתכון קוויקי בולונז על נודלס

שלא כמו ראגו בולונז שמתבשל שעות ארוכות, כאן גרסה קצרה בהרבה: מגיעים הביתה, מניחים סיר עם בולונז על הכיריים, וכבר אחרי 10-15 דקות, אפשר וטעים לאכול (מצד שני, אין שום מניעה שתמשיכו לבשל אותו אחר כך שעתיים). העובדה שמגררים דק גזר ושום במקום לחתוך בסכין, מקצרת תהליכי הכנה ובישול, מגישים על נודלס מהירות הכנה כמו בצילום כדי לזרז, או על פסטה או על אורז.

 רכיבים:

2 כפות שמן זית 

100 גרם חזה אווז מעושן או סלמי או קבנוס, חתוכים לקוביות

2-3 שיני שום, מגוררות או קצוצות דק

2 גזרים, מגוררים דק או קצוצים דק

500 גרם בשר בקר טחון

1/2 כוס יין אדום

1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות

1 קופסה (400 גרם) עגבניות מרוסקות

1/2 כפית סוכר חום

1/2 כפית מלח דק

פלפל שחור

אפשרויות להגשה:

נודלס, או פסטה או אורז מוכנים

פטרוזיליה, קצוצה

פלפל אדום מתוק או חריף, קצוץ דק

  אופן ההכנה:

1.      מחממים בסיר רחב את שמן הזית, ומטגנים את קוביות חזה האווז או הסלמי או הקבנוס  3-4 דקות עד להזהבה. מוסיפים את השום והגזר ומערבבים. מוסיפים את הבשר הטחון, ומטגנים על להבה בינונית-גבוהה 5-6 דקות, תוך שמערבבים את הבשר ומפוררים אותו בעזרת כף עץ, עד שצבעו משתנה. מוסיפים לסיר את היין, מביאים לרתיחה ונותנים לו להתאדות 2-3 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מתבלים בסוכר חום ובמלח ופלפל ומביאים לרתיחה נוספת. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

2.      מחלקים את הנודלס או הפסטה או האורז לצלחות, מוסיפים את הבולונז, מפזרים את הפטרוזיליה והפלפל מלמעלה אם רוצים ומגישים.

מתכון שקשוקה עם טונה

רכיבים:

2 בצלים, קלופים וקצוצים דק

4 כפות שמן זית

1/2-1 כפית סוכר חום

פפריקה מתוקה או חריפה, לפי הטעם

1 קופסה גדולה (800 גרם) עגבניות מרוסקות

1 כוס עגבניות שרי תמר חצויות

3 חבילות טונה בשמן, מסוננות

אפשרות: כמה טיפות רוטב טבסקו, או לפי הטעם

מלח

8 ביצים, או לפי מספר הסועדים

להגשה:

פטרוזיליה או כוסברה קצוצה

חלה או לחם

1. מחממים את השמן במחבת, מוסיפים את הבצל ואת הסוכר החום, מערבבים ומטגנים 5 דקות, עד הזהבה. מוסיפים את הפפריקה, העגבניות ורוטב הטבסקו (אם רוצים) ומבשלים על להבה בינונית כ- 8 דקות, או עד שמתקבל רוטב סמיך.

2. מוסיפים את נתחי הטונה, מערבבי ומבשלים עוד 2-3 דקות. מתבלים במלח. יוצרים גומות ברוטב ושוברים לתוכן את הביצים. מכסים ומבשלים מעל להבה בינונית 5-10 דקות, תלוי איך אתם אוהבים את מידת העשייה של הביצים. מפזרים מלמעלה את הפטרוזיליה או הכוסברה.

3. מגישים עם הלחם או החלה.

סלט פרגיות, פלפלים ותירס

רכיבים:

סלט רטרו מעולה שהוא ארוחה שלמה בקערה. בזמן שהפרגיות נצלות במחבת עם הבצל והפלפלים, מבשלים ביצים בסיר נפרד, מערבבים בקערת סלט את שאר המרכיבים, ומסיימים בהכנת רוטב מהיר.  

רכיבים לפרגיות:

2 כפות שמן זית 

2 פלפלים, חתוכים גס, ללא הגרעינים

2 בצלים, קלופים וקצוצים גס

500 גרם נתחי פרגיות, חתוכים מראש לנתחים של 3 ס"מ

מלח, פלפל שחור

1 כף רוטב סויה

1 כף דבש

לביצים:

4 ביצים

לסלט:

2 כוסות עלי חסה, קרועים לגודל נגיס

1 כוס גרגרי תירס מבושלים (אפשר מקופסה, או מוקפאים-מופשרים)

לרוטב:

1/2 כוס מיונז

4 כפיות דבש

2 כפיות מיץ לימון

1/2 כפית פפריקה מתוקה

מלח, פלפל שחור

אופן ההכנה:

1. הפרגיות: מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל ואת הפלפלים, מתבלים במלח ובפלפל ומבשלים 4 דקות מעל להבה בינונית גבוהה עד שהם מתרככים והבצל שקוף. מסטים את הבצל והפלפלים לצד המחבת, מוסיפים את הפרגיות ומטגנים מעל להבה גבוהה, תוך שהופכים אותן מדי פעם, עד שנתחי הפרגיות מזהיבים היטב, כ-5 דקות. מוסיפים את רוטב הסויה ואת והדבש, מערבבים את הפרגיות עם הבצל והפלפפלים ומבשלים יחד ברוטב שנוצר עוד 3-4 דקות. מכבים את הלהבה.

2. הביצים: בינתיים, מבשלים את הביצים בסיר נפרד עם הרבה מים, עד שהן קשות, כ-6 דקות. מסננים ומקלפים.חוצים את הביצים.

3. הסלט: שמים בקערת סלט גדולה את החסה ואת התירס, מערבבים ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את תוכן המחבת החמימה ומסדרים סביב את הביצים.

4. הרוטב: שמים את כל מרכיביו בקערית ומערבבים היטב, לרוטב סמיך.

5. יוצקים את הרוטב על הסלט ומגישים מיד.

חמין עוף ופתיתים

 זה לא אוכל מהיר הכנה, אבל וזה מה שחשוב כאן ההכנה קלה מאוד, ודורשת בדיוק חמש דקות,  ואז משאירים את הסיר על הכיריים ומבשלים על חום נמוך מאוד 40 דקות, שבסיומן יש ארוחת ערב חמימה שכולה נתחי עוף שחומים ופתיתים שספגו את כל הטוב הזה בינתיים. 

רכיבים:

4 כרעי עוף, מחולקים לירכיים ורגליים (מתקבלים בך הכל 8 נתחים)

3 כפות שמן 

1 בצל, קלוף, וקצוץ גס

4 גזרים, קלופים וחתוכים גס

מלח, פלפל שחור

1 כף פפריקה מתוקה

4 כפות דבש

אפשרות להגשה:

פטרוזיליה קצוצה

אופן ההכנה:

1. מרתיחים מים בקומקום.

2. מחממים את השמן בסיר גדול.

4. מתבלים את נתחי העוף במלח ובפלפל ובפפריקה. מכניסים את נתחי העוף לסיר לסיר ומטגנים אותם מכל הצדדים עד הזהבה-השחמה. מוציאים לצלחת. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים כ-5 דקות מעל להבה בינונית-גבוהה, עד שהבצל מתרכך והגזר מתחיל להזהיב. מחזירים את נתחי העוף לסיר.

5. מוסיפים פנימה את הפתיתים, מוסיפים את הדבש, מתבלים במלח ובפלפל ובפפריקה שוב, יוצקים מלמעלה את המים כך שיגיעו עד לגובה של כ-4 ס"מ מעל המרכיבים. מביאים לרתיחה. אם אין בכלל נוזלים בסיר, יוצקים פנימה עוד נוזלים כך שיגיעו עד לגובה של 2 ס"מ מעל המרכיבים. מבשלים 40 דקות מעל להבה קטנה מאוד, ומדי פעם בודקים אם יש נוזלים בסיר ואם אין, מוסיפים מעט.

6. מגישים חמים, אפשר עם פטרוזיליה למעלה.