תבואות מציגה מתכון קינואה אורגנית עם חמוציות, סילאן ושקדים

קיץ טעים ובריא עם קינואה אורגנית של "תבואות"

"תבואות" מציעה קינואה אורגנית להכנת מגוון מנות קיציות וטעימות

חברת "תבואות", המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים, משווקת קינואה אורגנית המתאימה להכנת מגוון מתכונים קיציים וטעימים. "תבואות" משווקת מגוון סוגים של קינואה – לבנה, אדומה ושחורה. מוצרי הקינואה של תבואות הם אורגניים, הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה ובחומרים מזיקים.

הקינואה קלה להכנה ואפשר להכין ממנה מגוון רחב של מטעמים. הקינואה משתלבת נהדר במתכונים רבים – סלטים קרים וחמים, קציצות, לביבות, פשטידות, תבשילי בשר וירקות, תוספת לצד מנות בשר ודגים, מרקים ואפילו קינוחים.

הקינואה אתגרה אותי הפעם, אני לא נוטה לבשל קינואה, עד היום היא לא בושלה לי כראוי והיא הייתה יוצאת לי דייסתית, אחרי שראיתי את המתכון הבא: 

החלטתי שאני הולכת על המתכון ומנסה לשדרג אותו בעצמי.

הוספתי מרכיבים שהקפיצו את הסלט לטעמי, הוספתי בצל ירוק גם את הלבן של הבצל ירוק, הוספתי לימון ליים ורצועות דקיקות של סלרי.

במהלך השבוע לקחתי לעצמי סלט בקופסא חד פעמית לצרף למנה עיקרית.

הסלט משביע והקינואה נפלאה.

קינואה אורגנית עם חמוציות, סילאן ושקדים

רכיבים

1 כוס קינואה אורגנית של "תבואות". מבושלת לפי המתכון הבסיסי

2 יחידות בצל ירוק חתוך

2  כפות שמן זית

1 כפית סילאן

1/2 כוס חמוציות מיובשות אורגניות של "תבואות"

1/2 כוס שקדים קצוצים

מיץ מחצי ליים

1 כף חומץ בלסמי

מלח ופלפל

פטרוזליה קצוצה

אופן ההכנה

מבשלים את הקינואה לפי המתכון הבסיסי (1 כוס קינואה על 2 כוסות מים, 20 דקות עד לריכוך), מצננים.

משרים את החמוציות כשעה במשרה של ליים, חומץ בלסמי ושמן זית.

מוסיפים לקינואה את החמוציות עם המשרה, פלפל אדום, סילאן, ושקדים קצוצים ומערבבים. מוסיפים מלח ופלפל ומגישים.

מקורה של הקינואה באזור האנדים, בדרום אמריקה. אף על פי שהקינואה נצרכת כדגן היא אינה שייכת למשפחת הדגנים, אלא למשפחת הסלקיים (בדומה לסלק ותרד). הנטורופתית הילה גבע אבירם, מנהלת מכללת "מדיטבע", מציינת כי לקינואה ערך תזונתי רב. היא עשירה בחלבון, בוויטמינים מקבוצתB  ובמינרלים חשובים כמו מגנזיום, סידן, אבץ וברזל, וכן עשירה בסיבים תזונתיים. לפי הרפואה הסינית לקינואה אנרגיה מקררת כך שהיא מתאימה כמזון קייצי. בנוסף לכך, הקינואה אינה מכילה גלוטן.

דוגמאות למתכוני קינואה: סלט קינואה – קינואה מבושלת ומעורבבת עם שלל ירקות (עגבניות, בצל ירוק, מלפפון, פטרוזיליה), בתיבול של שמן זית ולימון; לביבות קינואה – קינואה מבושלת מעורבבת עם גבינת פרמז'ן, שום, גזר ותבלינים – מטוגנות במחבת; סלט קינואה בתוספת קוביות תפוחי עץ, בטטה אפויה, פטרוזיליה, כרוב (או כל ירק אחר) בתיבול שמן זית ולימון, קינואה עם ירקות צרובים על מחבת (פטריות פורטבלו, בצל, גזר), פטרוזיליה ונענע בתיבול טחינה, סילאן, לימון ושמן זית. ואפשר גם להכין דייסת קינואה מתוקה – קינואה מבושלת בחלב קוקוס וסוכר שאפשר להוסיף לה פירות חתוכים כמו פרוסות בננה ועוד.

כשר בהשגחת הבד"צ בעל"ז, וכשרות רבנות מטה יהודה.

מחיר: קינואה רויאל אורגנית –15.90 ₪ לאריזה של 500 גרם.

להשיג ברשתות השיווק וחנויות טבע, ובחנויות מובחרות ברחבי הארץ. לפרטים: www.tvuot.co.il

סלט קינואה בנגיעות גזר מרוקאי

החומרים (לכ-4 מנות)

1 כוס קינואה אורגנית של "תבואות"
2 כוסות מים
כ- 1/2 כפית מלח ים טבעי או לפי הטעם

עלים מ-1 צרור פטרוזיליה רעננה
1/2 בצל צהוב בינוני
1/2 בצל סגול בינוני
2 מלפפונים ירוקים רעננים
2 עגבניות בשלות אך מוצקות (לא בשלות יותר מדי)
עלים מכ-1/4 צרור נענע רעננה
כ-1/4 ספל גזר מרוקאי, חתוך לקוביות קטנות
(גזר מרוקאי אפשר להשיג במרכולים הגדולים, במקרר הסלטים והממרחים)
כ-2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
כ-2 כפות מיץ ליים סחוט טרי (אפשרי גם מיץ לימון)
כ-3 כפות שמן זית כתית
כ-1/2 כפית אבקת פלפל אנגלי טרייה (בבקשה לא לוותר על זה!)
כ-1/2 כפית מלח ים טבעי או לפי הטעם

עלי חסה ערבית רעננים, כמצע לסלט

אופן ההכנה

לשטוף היטב את הקינואה עד לקבלת מים צלולים (השטיפה מסירה את השכבה ה"סבונית" מהקינואה ומשדרגת אותה בכמה דרגות).

להביא את המים לרתיחה, לערבב פנימה 1/2 כפית מלח ואת הקינואה השטופה.

להביא לרתיחה, לכסות את הסיר במכסה ולהנמיך את הלהבה. לבשל כרבע שעה עד להתרככות הקינואה ולפתיחה יפה של הגרגירים.

להסיר מהאש ולצנן כעשר דקות בסיר מכוסה. להסיר את המכסה ולערבב בשני מזלגות כדי שהקינואה תהפוך לאוורירית. להמשיך לצנן.

לטרוף את השמן עם מיץ הלימון, מיץ הליים, אבקת פלפל אנגלי והמלח, לקבלת רוטב אחיד.

לקצוץ את הירקות ועלי העשבים קטן ככל האפשר.

אל תוך קערת ערבוב תואמת בגודלה, לשפוך את הקינואה המצוננת, את הירקות והעשבים הקצוצים ואת קוביות הגזר המרוקאי.

לצקת את הרוטב על הסלט ולערבב היטב ובעדינות.

לצנן לפחות כשעה לפני ההגשה (חשוב להקפיד על זה, לספיגת הטעמים).

לקראת ההגשה, להוציא מהמקרר ולטעום כדי לתקן טעמים.

על מגש הגשה לפזר את עלי החסה. עליהם לפזר את סלט הטאבולה.

טיפים:  אפשר למלא בסלט עלי חסה רעננים ורכים ולגלגל אותם כמו סושי; טעים ומרענן. אפשר לפזר בעדינות על הסלט כמה גרגירי רימון אדומים וטריים; גם שניים-שלושה גבעולים עם עליהם, של נענע או פטרוזיליה רעננים יכולים לתרום להגשה מעוצבת של הסלט. 

למידע ומתכונים נוספים: www.tvuot.co.il

MARKET Pick & Mix היום אפשר למצוא אוכל בריא, טעים וצבעוני בתלאביב וברמת גן.

מרקט פיק-אנד-מיקס

המסעדה הראשונה של "עלים ירוקים-MARKET PICK & MIX" הוקמה בשנת 2002 באוניברסיטת תל אביב, המסעדה קמה מתוך צורך נואש לאוכל טוב, מזין ,טעים ומתוך ההבנה כי הוא צריך להיות זמין בכל מקום בו אנו נמצאים במהלך היום בין אם אנו בלימודים , בעבודה או בבילוי.

במהלך השנים האחרונות גדלה הרשת וכיום היא מונה 4 סניפים: סניף אוניברסיטת תל אביב, סניף הבורסה ברמת גן וסניף שאול המלך בתל אביב. לאחרונה התרחבה המשפחה ונפתח סניף נוסף במגדל V, בבני ברק.

ביקרנו בסניף בשאול המלך בתל-אביב

המסעדה נעימה ומזמינה, נגשנו ובחרנו את העיסקיות שלנו.

עולמה של רויטל

עולמה של רויטל

אחת מעיסקיות הצהריים מגיעה עם מנת דג ותוספת וסלט ושתייה בריאה סחוטה במקום!

עולמה של רויטל

אהבנו את המנות הטריות, טעמנו מתוך קציצות הסלמון שהיו טריות וטעמם היה עשיר ברוטב מרוכז וטעים.

התוספות שמתלבות במנות כגון: קוסקוס עם ירקות מגיעות צבעוניות ועשירות בירקות מבושלים אך לא מבושלים מדי, כך שהטועם יכול להנות מכל ביס בירק ולהרגיש במיידית בטריותו.

עולמה של רויטל

עולמה של רויטל

המיצים שמתלווים לארוחה מרעננים, המורכבים מהפירות הלא בנאליים והרגילים נותנים טוויסט ואנרגיה להמשך יום העבודה.

עולמה של רויטל

אנחנו ממליצים בחום! בהחלט עיסקית ששוה במחיר עם פורדוקטים  נהדרים וטריים.

בייגל בייגל מציגה בייגלה באריזות חדשות ומזמינות! אל תשאירו אותו בודד על המדף!

בייגל בייגל - מותג הבייגלה המוביל בישראל מבית יוניליוור - מתחדש ומשיק מראה חדש לאריזות הבייגלה האהובות

בייגל בייגל, מותג הבייגלה המוביל בישראל מבית יוניליוור, משיק אריזות במראה חדש. עיצוב האריזות החדש שם דגש על נוחות הקניה והבידול בין מוצרי הבייגלה השונים ע"י תמונת מוצר מוגדלת בקדמת האריזה וחלון שקוף בצד האריזה המקל על הבחירה.

בייגל בייגל, המומחים באפיה, רצו לחבר את נראות האריזות לעולם האפייה שהמותג כה מזוהה איתו. הצבע הצהוב שנבחר לאריזות מזוהה ומסמל את החמימות של מוצרי בייגל האפויים שיצאו אך זה עתה מהתנור.

גילוי נאות- את מותג הבייגלה באריזות חדשות, קיבלנו להתנסות.

אהבנו את הצבע של האריזות,  מושך ומזמין, אהבנו גם את הפתיחה והסגירה החוזרת ששומרת על טריות המוצר גם לאחר פתיחה.

הטעם מצויין, הילדים מאוד אהבו את הבייגלה הגדול... שונה ממה שהם רגילים.

הם ממליצים, בייגל בייגל - קראנצי, טעים, זוללים אותו מהר מאוד.

"אנחנו לא ממליצים" :) לשפוך את כל תכולת האריזה לקערה....
היד לא תפסיק לחפש ולתפוס עוד בייגל, הפה לא יפסיק ללעוס!

מאחר ולבייגל בייגל שלוש סדרות מוצרים (שומשום, מלח וחיטה מלאה/ללא מלח), שעד כה נארזו באריזות בצבעים שונים, יימשך הבידול בין הסדרות גם באריזות החדשות. כעת, ייבדלו הסדרות זו מזו באמצעות הכיתוב על האריזה: בייגלה שומשום (כיתוב על גבי רקע אדום), בייגלה מלח (כיתוב על גבי רקע תכלת) ובייגלה חיטה מלאה/ללא תוספת מלח (כיתוב על גבי רקע ירוק). 

את האריזות הישנות (אדומות, ירוקות וצהובות – צבע נפרד לכל סדרת מוצרים) תחלפנה אריזות בצבע צהוב חם ובוהק בעיצוב עדכני ומושך את העין. חידוש נוסף הוא תקשור מסרים לתזונה נבונה הפונים להורים ולילדים,

המסבירים כיצד יש להתייחס לטבלה התזונתית שעל גבי אריזות המוצרים,

בשילוב טיפים כיצד להבחין בין חטיף עדיף תזונתית לכזה שפחות.

מוצרי בייגל בייגל מוצעים באריזות במגוון משקלים: 60-400  גרם ובגוון מחירים מומלץ לצרכן של 2.5-12 ₪ .

מורשת עשירה של מומחיות באפייה

סיפורו של בייגל בייגל מתחיל בשנת 1880 עם משפחת אופים שגרה בעיירה קטנה ליד העיר קרקוב. שמות משפחה לא היו מקובלים באותם הימים, עד ששלטונות המדינה החליטו לחייב את האזרחים לאמץ לעצמם שם. שמות המשפחה נקבעו על פי המקצוע, וכך הונחל השם "בייגל" למשפחת האופים לדורותיה. מקצוע האפייה עבר מאב לבנו וכאשר עלו לארץ בשנת 1933, פתחה המשפחה שתי מאפיות - בתל אביב וברמת גן. במאפייה יצרו מגוון של מוצרים אפויים וביניהם יוצרו לראשונה בישראל כעכים קטנים ופריכים. כעכים אילו ידועים כיום בשם "בייגלה". בתחילת הדרך הוכן הבייגלה בשיטה ידנית מ"נחשי בצק". בשנות ה-60 רכש המפעל מכונות חדישות והייצור הפך לאוטומטי. עם השנים המפעל התרחב והפך למפעל מוביל ליצור בייגלה ומוצרים רבים נוספים כגון נשנושים, קרקרים, נשנושי קרקר, דג דג ועוד. בשנת 2010 נקנה מפעל בייגל בייגל ע"י חברת יונילוור ישראל והפך להיות חלק ממשפחת מותגי יונילוור ישראל. גם כיום מצטיינים מוצרי בייגל בייגל באותו טעם ביתי כאילו נאפו אחד אחד ובעבודת יד. כל מוצרי בייגל בייגל הינם אפויים ועל כן עדיפים על פני חטיפים אחרים מטוגנים הקיימים בשוק. לכל מוצרי בייגל בייגל כשרות בד"צ העדה החרדית ירושלים והרבנות הראשית צפת.

בייגל בייגל מציע מגון רחב של מוצרים אפויים, איכותיים וטעימים:

הבייגלה

מוצרי הבייגלה של בייגל בייגל איכותיים, מוכרים ואהובים כבר שנים רבות. כמובילת שוק הכעכים בישראל, בייגל בייגל נמצאת תמיד בחזית החדשנות ומוסיפה עניין וטעם רב לקטגוריית הכעכים. הבייגלה של בייגל בייגל מגיע במגוון טעמים אהובים וצורות שונות כך שאפשר לשחק, לבנות ולהשתעשע איתו, או פשוט לאכול בכיף! הבייגלה שלנו הוא חטיף אפוי עם מעט שומן ולכן הוא לא רק האהוב ביותר אלא גם העדיף ביותר.